周蕾+印荔+王慧慧+李良俊

邵伯菱，产于江都邵伯，因独特的气候、水质及地方风味、消费习惯等因素，在长期生产演化中成为地方特色产品，种植历史悠久，是江淮“四大名菱”之一，与宝应莲藕、高邮双黄蛋齐名为“运河三宝”。传说乾隆皇帝下江南途径邵伯，品尝邵伯菱后不禁吟诗“涉江采菱发阳阿”，流传至今[1]。新中国成立后，国务院曾来函，要邵伯寄些菱种到北京，将其种植于中南海里，供嘉宾们观赏、品尝[2]。数百年来，邵伯菱深受菱农与消费者的喜爱，相关产业的发展也十分迅速，江都地区种植面积已达1 200 hm2，年产菱6 500 t左右，年销售收入达6 000余万元，效益达

2 000万元以上，经济效益显著，享誉江淮大地。为更好地保护和开发利用邵伯菱产品，2011年扬州市江都市人民政府向农业部农产品质量安全中心申报邵伯菱产品实施国家农产品地理标志登记保护，2011年9月邵伯菱产品获批实施国家农产品地理标志登记保护（登记证书编号：AGI00606）；2016年扬州市江都区人民政府又向国家质检总局申请邵伯菱为地理标志产品保护，获受理。邵伯菱产品已先后注册了“邵伯湖”、“斗野亭”、“铁牛”、“艾菱湖”等商标，扬州市江都区邵伯镇每年举办邵伯绿菱采摘节，使得邵伯菱产业的发展更加规范、更加迅猛。

1 邵伯菱的分布及其对环境条件的要求

邵伯菱主要分布于扬州市江都区的邵伯、樊川、真武、武坚、丁伙、丁沟、小纪等镇，以邵伯镇为核心区，地理坐标为东经119°27′～119°54′，北緯32°18′～32°48′。整个种植区域处于南北气候过渡带，属湿润的亚热带季风气候，年平均气温14.9℃，总积温5 551℃，年降水量978.7 mm，年日照时数1 848 h，无霜期较长，达220 d。……