赵浩宇　雷文君

在《清嘉录》中有这样一段话：“除夕夜，家家举宴，长幼成集，多作吉利话，名曰‘年夜饭，俗称‘合家欢。”这是关于“年夜饭”最早的文字记载。

毫不夸张地说，在中国人的餐桌上，没有任何一顿饭的重要性，能与年夜饭媲美，这顿包含了亲情和乡愁的家宴，就足一年中我们最想念的大餐。

于是，除夕将至之际，本刊走遍重庆全城，从长串的餐厅名单中寻到了十桌最令人心动的年夜饭大餐，无论是莱品，还是味道，抑或是服务和环境，它们传递出的都是浓浓的温情。

第一桌

湖景三号花园餐厅

湖景三号拥有绝佳的就餐环境，独享70亩天然湖泊景观，独立的二层阁楼，全景观湖。径直的长廊，恬静雅致的高雅风格，像一处都市里的世外桃源，让人惊艳不已。

这里环境私密，以包房为主，是极佳的年夜饭之地。不仅环境让人赏心悦目，每一道菜品都极其精致，像一件艺术品，“中西合璧”的时尚元素让美味更丰富。牛排、烤鸭、粉蒸肉、冷面鸡，番茄牛尾汤、芝士煽番薯等，让你在吃腻中餐时再来点西餐，可随心所欲的变换口味，也是不错的选择。不仅如此，湖景三号还推出了“养生粗粮”菜肴，特别合老年人的口味，而这样的菜品对于长期大鱼大肉的年轻人也是解腻的最佳选择。

在湖景三号花园餐厅最美的事情想必就是坐在360度全透明的玻璃房中，一家人享受其樂融融的年夜饭的同时，还可以欣赏夜空中绚丽绽放的烟花。

标签：湖景包房

特色菜：“养生粗粮”菜肴

地标：渝北区财富中心湖滨商业街4号

价格：1388元、1688元、1988元、3000元四个档次

预定电话：023-63051123

第二桌

彩蝶锦廷

这是一家拥有五层楼的年夜饭用餐地，第一次来到这里的顾客，面对这样的规模都会禁不住发出赞叹。

五层楼也各具功能：一二楼是类似于广州的各类茶楼一样吃茶点的；三四楼是包房，可以吃中餐，也可点其他菜品；五楼是吃海鲜的，环境宽敞优雅，装修精美，也算是年夜饭餐厅中高颜值的代表。

年夜饭一般都是中餐，但也可以单点粤式茶点，若是有广东回来的亲戚，选择这家再好不过了，在异乡过年，吃到家乡的菜肴，也算是一解思乡之情。中餐主要有金银菜胆炖猪蹄、剁椒蒸江团、海参全家福、霸王香辣蟹、养生金汤肥牛、米凉粉蒸肥肠等等，其中鲍鱼、海参、大闸蟹，不仅美味，也更健康营养，加之一道道精美的摆盘，让你在年夜饭之夜过足发朋友圈的瘾。

标签：海鲜大餐和粤式茶点

特色菜：金银菜胆炖猪蹄、海参全家福

地标：渝中区化龙桥瑞天路136号重庆天地B101栋

价格：1288元、1688元、1888元三个档次

预定电话：023-63326332

第三桌

厨界大饭店

在川菜江湖里，厨界大饭店的当家刘波平从厨40多年，弟子门徒上千，更因其以出神入化的绝顶厨艺带领川莱出征世界，而被人们尊称为“刘司令”，可谓是一声令下，百菜百味皆列阵前。

纵观粤、鲁、湘、淮扬等菜系各有特色，但在辣与麻之外，又探索出鱼香、咸鲜、椒盐、糖醋等诸多复合型口味的，却唯独只有川莱。美味的烹制多凭掌厨者的双手，这是周知，可单是鱼香肉丝中糖与醋的比例，便鲜有人能明白。不过，在渝派川菜的“刘司令”的带领下，厨界大饭店无疑正是其中的大行家。即便是在传奇的西南川菜领域内，恐怕厨界大饭店亦是鲜有敌手。

标签：渝派川菜

特色菜：鲜椒馋嘴美蛙、老咸菜土豆羹、红汤浸牛肉

地标：渝北区余松路450号佳居花园B区（近广电局）

价格：898元、998元两个档次

预定电话：023-67040888

第四桌

尘香

想要去尘香吃年夜饭，一定要提前一周预定。

这家店生意一直很好，味道评价五星，环境较为文艺小资，几乎每天到了用餐高峰期都要排队等位，还有许多慕名而来的外地人。

这家店菜品也是五花八门，秘制三文鱼、金丝虾球、馋嘴蛙、水煮牛肉、鹅肝酱焗凤尾、石锅闷黄牛肉等，每一道菜都会给你带来意外的惊喜。三文鱼是这家的特色菜品，虽然量不多，但新鲜美味，加之秘制的蘸料，更是令人叫绝。小编强烈推荐的是上汤什锦秋葵，里面有秋葵，豆腐，小虾仁，汤汁还特意用了海鲜味的高汤，鲜美无比，整体口感非常棒。还有在其他餐馆很难吃到的云南冰草，也是一大特色，没有尝试过的顾客可以点一份试试口感，脆脆香香的，酱料有轻微的芥末味，但又不呛，恰到好处。

标签：提前一周预定

特色菜：秘制三文鱼、上汤什锦秋葵、云南冰草

地标：渝中区解放碑新华路388号创汇·首座LG层

价格：1188元、1388元、1588元三个档次

预定电话：023-63516119

第五桌

阿兴记大饭店

阿兴记大饭店以川菜为基础，融入港式粤菜、海派淮扬菜、宫廷莱等等多种烹饪技法与原料，结合本地食客饮食需求，融合而成了阿兴记的特色“都市菜”，在继承传统川菜口味的同时，变得更加容易被外地食客所接受。故此，阿兴记可谓是重庆的外地“移民”们团年时的不二选择。

当步入阿兴记店中，其内油画装饰、餐具器皿，又无一不是原汁原味的欧式风格，而川菜与欧式风格的混搭，可谓别具趣味。在阿兴记，入耳的是优雅的世界名曲，摆盘亦是精致小巧，生活习惯考究者，多会钟爱这里。更具诱惑力的是，在价位方面，阿兴记如今也变得颇为亲民了。

标签：“都市菜”风格

特色菜：龙骨炖粉葛、红艳蒸虾球、太湖野鸭endprint

地标：渝中区中山二路174号（文化宫中门内）

价格：888元，可按需配菜，上不封顶。

预定电话：023-63657888、023-63658666

第六桌

清华大饭店

在餐饮界，“白金五钻”的评选绝对是一项殊荣。而拥有“国家五钻级酒家”荣誉称号的清华大饭店绝对是重庆人年夜饭的最佳选择之一。

在这里，7000余平方米之巨的使用面积，被划分成4个风格各异的精致大厅和29间包房，其中1号厅与3号厅为多功能厅，适合举办小型宴会，而庞大的2号厅“国宴厅”则可容纳近80桌人同时就餐，并配备独立高清LED显示屏，可与大厅、包房同步直播宴会全景，若是有公司的大型聚会，此处必是不二之选。

既然是年夜饭，菜品味道自然不可忽视。清华大饭店的总厨张钊不仅10多年来在莱品上不断改进和创新，更是曾被习近平总书记接见，得获如此殊荣，可见张钊对自己“厨生”的用功与深刻，亦可窥探清华大饭店菜品的精致与美味。

标签：“国家五钻级酒家”和顶级大厨

特色菜：海参一品鲜、芙蓉五彩龙虾仔、冬菜蒸鲟鱼

地标：江北区建新东路36号平安国际大厦3F

价格：按需配菜，无最低消费。

預定电话：023-67111688、023-67111066

第七桌

聚荟

在星汇两江这个新兴地，生意还能如此之好，想必没有点实力是不行的。聚荟的装修风格是小编所喜欢的，清新自然的乡村田园风，很讨文艺青年的胃口。据说聚荟只推健康菜品，而且不含鸡精味精。说到菜品，除了营养健康，还十分有创意哟！比如，一份名叫田园牧歌的菜品，谁会想到是上面会盖了一层棉花糖呢？还有像如风、藕遇、行云流水、风生水起等这样文艺的莱名，加之用心的摆盘，定让你新奇不已。

至于味道，小编个人认为传统菜做得略胜一筹，保留了记忆中的最淳朴的味道，比如他家的豆腐，确实堪称一绝，是现磨现做的传统豆腐，味道香浓，还很Q弹，并且做法多样，估计要去上很多次才能尝个遍。夜晚在这边吃饭最大的享受是可透过玻璃窗看两江幸福广场的音乐喷泉，而且还可以免费停车哟！

标签：文艺和创意

特色莱：田园牧歌、豆腐

地标：渝北区红杉路米兰街

价格：950元、1200元、1588元三个档次

预定电话：023-67687988

第八桌

蜀宴·家宴馆

从外面看，看不出门道，直到电悌到达五楼，进去之后才发现装修得如此气派优雅，属于古典与现代融合的装修风格，加之莱品多以养生为主，想必定会赢得长辈们的青睐。

来蜀宴，每桌必点的一道菜就是养生大萝卜，很大一坨，但入口即化，而且可解荤菜之腻。据说蜀宴的食材全选用的是有机食材，推荐他家的黑米蔬菜辽参，里面有黑米、红豆、玉米、蔬菜、海参等食材，但黑米不是我们常见的黑米，是专们从外省采购回来的有机黑米，比一般的黑米大很多，这道粥品口感爽滑，而且极为养生。还有他家的老北京吊炉烤鸭，称得上是最正宗的北京烤鸭，皮酥里嫩，沾上甜酱，真是美滋滋的！

标签：养生

特色菜：养生大萝卜、黑米蔬菜辽参

地标：渝北区金开大道99号升伟晶石公元16栋5楼

价格：包房最低消费2000元，按需配菜。

预定电话：023-81399979

第九桌

丝路香妃

流云吊顶、层叠帷幔、一幅幅颇具异域情调的壁画，在进入“丝路香妃”之后，难免会让人产生一些对于西域的浮想，但在颇具噱头的装饰背后，对于挑剔的食客们，这里却是从未辜负。

店中的每一张桌子上都摆放着一道“圣旨”，展开之后则是一幅依“丝绸之路”而制作的美食地图。自西安，经河西走廊，过新疆，至土耳其，地图里所标注的美食无所不包，无不味美：灌汤牛肉包、西域架子烤肉、烤羊肉串、巴依馕包肉、手抓羊肉、凉皮子……单是草草看过便已费了一番功夫，若想一一尝试，不知要花上多少时日。不过，若在这条美食版“丝绸之路”行进，怕是任谁都不会害怕耗费时间吧？

标签：异域风情

特色菜：西域架子烤肉、烤羊肉串、巴依馕包肉

地标：江北区北滨路185号附10号鎏嘉码头A区4号

价格：1000元、1200元、1500元三个档次

预定电话：023-86819168

第十桌

小滨楼

如果酒楼也有微信，小滨楼的“朋友圈”绝对是最常炫耀的。作为一家百年老店，小滨楼不仅有诸多老重庆情结加身，深深地潜伏在人们味觉记忆的最深处，彼时散落在各处的重庆美食、小吃更是被一一串联，集四方佳肴于一堂，汇百种小吃于一域。不仅如此，小滨楼还是见证了重庆百年峥嵘历史的所在。陪都时期，宋美龄最是钟爱小滨楼里的川菜，此处也因此成为了当时诸多权贵的聚会之地，彼时小滨楼的繁盛，可想而知。

而如今，小滨楼虽然摇身一变，呈现出老上海风与现代风混搭，和老一辈人所熟悉的巴渝民居风格相去甚远，但却也更多了几分民国味道，颇值得玩味。当年名门望族、绅士淑女所集聚的老字号，或许已今非昔比，但价格却是变得亲民了不少，人们也得以享受到彼时的尊贵体验，触摸那段风云故去。

标签：百年老字号

特色菜：王鸭子、宫保龙虾仔、鱼香滨楼豆腐

地标：渝中区民权路89号日月光中心广场4楼

价格：888元、1398元两个档次

预定电话：023-63838858endprint