母乳中的抗菌剂
2017-10-28
大自然探索 2017年10期
人类的乳汁含有复杂的蛋白质、多种糖和脂肪,不仅营养丰富,还有助于保护婴儿免受细菌感染。过去,科学家们一直认为母乳中的抗菌物质都是蛋白质。而最新的研究发现,母乳中的一些糖类也具有抗菌的功效。
研究人员从母乳中提取出了多种寡糖,将它们加入链球菌培养物中,并在显微镜下观察结果。結果表明,一些寡糖能直接杀死细菌,有的能对细菌形成的菌膜进行物理破坏,并提高母乳中其他抗菌物质的杀菌能力。在后续的研究中,科学家们将鉴定出具有杀菌作用的寡糖的具体类型,以期能将其应用于抗新菌药物的开发。endprint