一些人喜欢吃苏打饼干，认为这样可以养胃，但其实并非如此。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通饅头面包差不多，甚至还不如烤馒头片和面包片，因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量是相当可观的，大部分产品的脂肪含量都在20%—30%，苏打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，所以其中所含的钠盐很高，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。