刘畅

摘 要：本文以鲷鱼有关谚语为中心，对谚语的象征含义及表现形式进行了整理分析，观察其背后的文化特质，进而总结日本文化的特征。其内容可归纳为以下两点：第一，从内容上看，鲷鱼象征权威，从鲷鱼相关谚语可以看出日本人对权威的盲从。第二，从表达形式上看，这些谚语主要运用比喻、省略。这与日本文化中的“以心传心”具有密不可分的关系。

关键词：谚语；鲷鱼；日本文化；权威意识

中图分类号：H36 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）27-0063-01

从文化发展的视角上看，日本文化甄选并吸收了世界各民族的文化。同时，语言是文化的基石之一，谚语更是一个民族文化和思维的集中体现。故通过分析与鲷鱼有关的谚语，可窥见日本文化的独特个性。

一、鲷鱼相关谚语内容及意象分析

经调查，鲷鱼相关谚语主要有「腐っても鯛」、「鯛の尾より鰯の頭」、「鯛も一人はうまからず」、「魚は鯛、人は侍、木は檜」、「内の鯛より隣の鰯」「鯛なくば狗母魚」、「河豚にもあたれば鯛にもあたる」、「海老の鯛交じり」、「鰯の頭をせんより鯛の尾に付け」、「海老で鯛を釣る」、「蟻が鯛なら芋虫や鯨」、「犬に懸鯛」、「鯛も鮃も食うた者が知る」、「鰯網へ鯛がかかる」、「白飯に小鯛、鰹は刺身」共15条。其中反复出现的、十分重要的意象为鲷鱼。为加深对谚语理解，则首先需要分析鲷鱼的象征意义。

从饮食文化的角度来看，鲷鱼味鲜美，在日本被视为鱼类之王。又因养殖困难，十分珍贵，所以日本将海中鲷鱼、河中鲤鱼、鸟中飞鹤视为食物三尊。鲷鱼在日本古代深受贵族的喜爱。《延喜式》中就记载了平安时代贵族食鲷的情形。而在现代社会中，鲷鱼料理同样价格不菲，经常出现在高档酒席中。……