臧德三+吕兵兵

编者按：农药残留是影响农产品质量安全的重要因素之一。种植户、合作社在农产品生产过程中，如何控制农药残留，以保证农产品质量安全？一棵蔬菜从田间到餐桌，要经过投入品控制、过程监管、产地检测、市场检测等多重监管。山东省临沂市兰山区通过技术防控和严格管理，农药残留问题得到较好控制。

近日，在山东省临沂市兰山区李官镇的清春蔬菜合作社种植基地内，不到凌晨四点，打印着“清春”品牌标志的蔬菜就已经开始装箱，通过物流发往市区各大超市、机关食堂、农贸市场，一批高端蔬菜同时发往北京、上海等一线城市。据合作社理事长杨清春介绍，这几年，合作社蔬菜经国家、省、市、区四级每年不定期抽检全部合格，品牌溢出效应不断显现，使“清春”成为临沂放心蔬菜的代名词。

在“合作社+农户”的经营模式下，如何确保控制农残措施落到实处，进而保障蔬菜质量安全呢？兰山区加强全链条监管，一棵蔬菜从田间到餐桌，要通过投入品控制、过程监管、产地检测、市场检测等多重监管，某一环节出现问题，可通过质量安全追溯体系进行追责。

独创“三温两防控”，从种到收都有严格标准

“我们有一套严格的病虫害管理措施，也有自己的检测设备，确保发出去的蔬菜全部达到无公害标准。”杨清春说。

为减轻病虫害威胁，该合作社独创了“三温两防控”大棚。三温，是指日光控温、地面保温、后墙贮温，大棚采用优质材料确保透光度，采用加厚土墙来保温，通过三者共同作用进行温度调节，在棚外温度下降到-10℃时还能保障棚内温度在15℃以上。……