一个小小的托盘，一张吸了水的厨房用纸，再加上一把精心培育的种子，只需花上几天时间耐心等待，一盘绿油油的蔬菜就会出现在您的眼前。这不是魔术表演，而是丰台区绿山谷芽苗菜公司创始人张桂琴实践了近20年的“纸上种菜”技术。1998年，从一家毛纺织企业下岗的张桂琴在逆境中走上了创业之路，如今，她通过自己的智慧和勤奋，用不起眼的芽苗菜“炒”出了内容丰富的创业大餐。

逆境之中 选择创业

张桂琴是丰台区王佐镇太子峪村的“外来媳妇”。年轻时在当地一家中外合资毛纺织企业任职。由于工作认真勤奋，张桂琴很快就步入了企业管理层的岗位，并光荣地加入了中国共产党。但在1998年，伴随着“下岗潮”的到来，張桂琴也未能幸免地失业了。

因为在纺织行业摸爬滚打了多年，张桂琴既懂得技术又懂得管理，再就业根本不存在困难。当时也有很多纺织企业向张桂琴抛出橄榄枝，准备高薪聘请她。但是为了帮扶同一批下岗的六名姐妹一起再就业，张桂琴牺牲了自己的个人利益，毅然选择了回到太子峪村承包荒山，开启了种植芽苗菜的创业之路。

从纺织业到农业，对于张桂琴来说跨度实在是太大了。“当时我对农业可谓是一窍不通，这个无土栽培芽苗菜的高科技农业项目也是从别人那里接手过来的。”那时的张桂琴面临着种植技术、人员管理、产品销路、资金来源等一系列亟待解决的问题。家人也不赞成她的举动，丈夫、公婆都无法理解她为何好好的公司白领不去当，偏要回来当农民，还得自己往里搭钱。……