刁云宏

[摘 要] 屠宰检疫对于控制疫病传播、防止病害猪肉上市及保护公共卫生有着重要意义，但是，屠宰检疫工作人员在进行屠宰检疫工作造福人类的同时，也因猪链球菌病、猪乙型脑炎病、猪囊尾蚴病、猪口蹄疫病等人畜共患病的存在，对检疫人员的健康安全构成很大威胁。有报道称，与猪及其肉产品频繁接触的人比其他人群的感染率高1 000多倍。基于此，本文通过对猪链球菌病的概述和思考，让屠宰检疫工作相关人员对该病有基础的认识，并在工作中提高防范意识，预防该病的传播与发生。

[关键词] 屠宰检疫；猪链球菌病；临床症状

[中图分类号] S858.28 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2017）21-71-2

2005年，四川省暴发的猪链球菌病严重危害了人们的生命安全，阻碍了养猪业的发展。此次暴发的人感染猪链球菌病疫情，使人们意识到人畜共患病的危险性和食品检验检疫的重要性。猪链球菌病属于人畜共患病，人在某种条件下可感染该病，具体的感染机制尚不明确[1]。人链球菌病以猩红热症状较常见，该病在猪群中有较高的流行性，对屠夫、屠场工人、农民及运输、清理病死猪的人群易感[2]。有报道称，屠宰厂工人咽部带有该菌。早在1968年，荷兰和丹麦就有人感染猪链球菌的报道，随后欧洲多个国家和我国也有相关病例报道。

1 链球菌病概述

1.1 病原

猪链球菌病是链球菌属中马链球菌兽疫亚种、马链球菌类马亚种、Lancefield分群中C、D、E、L、R群链球菌及猪链球菌导致猪的疫病的总称[3]。猪链球菌是猪链球菌病最主要的病原，可引起猪脑膜炎、败血症、淋巴结脓肿、关节炎等症状[4]。……