李应桃+刘佳+胡永松+蒋基勇

随着我国经济的发展，葡萄种植在水果种植业中的地位越来越重要，人们在日常生活中除品尝葡萄外，还会接触葡萄加工后的衍生产品。葡萄产业的纵深发展又反过来推动了我国经济的发展。因此，我国在发展葡萄产业时，应提高对无公害葡萄种植的农业气象条件与栽培技术的关注度。

一、 无公害葡萄种植的农业气象条件

（一） 温度

葡萄是一种喜温农作物，10℃-15℃为葡萄树发芽生长所适宜的温度，25℃-30℃的温度则适宜葡萄藤的枝梢迅速生长。在葡萄树处于开花时期时，管理人员应将此时的温度控制在15℃以上。果实成长期的温度应控制在20℃以上，果实成熟期的温度应控制在16℃-20℃之间。经研究发现，早熟类葡萄需要2500℃的积温，中熟类葡萄需要2900℃积温，而晚熟类品种需要更高的积温。因此，管理人员在对品种的管理上，一定要注意对温度的把控。成熟期的葡萄树每月需保持600℃的积温。

根据实地调查，贵州省毕节市的葡萄产区在4月份的积温可达到2000℃，5月份的活动积温可达到2800℃-3200℃，早熟与中熟品种在此期间已经积累了足够温度，而晚熟品种需要到6、7月份才可采收。贵州省毕节市的地理位置处于北纬约27°的坐标上，年平均气温在20℃以上，葡萄成熟期的月平均积温在600℃之上，是适宜葡萄种植的地区。

（二） 光能

葡萄是一种喜光农作物，因此，葡萄种植对光能的要求较高。只有在光照充足，葡萄树的叶片厚实而颜色浓烈的条件下，才能进行良好的光合作用，以较好地实现花芽的分化，以期获得葡萄的丰收。

贵州省毕节市的葡萄主产区在我国每年的3-5月份间的光照时间达到最长，昼夜温差最大，是葡萄树进行光合作用的最佳时期，可有效地为葡萄树积累必要的糖分。另外，拥有充足的光照可令葡萄颗粒的含糖量提高，提高果实的成色，促进葡萄以及葡萄相关产品的热销。将毕节市的葡萄与北方品种相同的葡萄相比，毕节市的葡萄往往较北方品种提前2-3个月进入市场。可见毕节市的特定气象条件非常适合葡萄的生长。

（三） 水分

降水量也是影响葡萄生长的又一重要因素。充足的降水量与灌溉有利于葡萄的植株生长与花芽分化，但在生长期往往会遇到阴雨潮湿天气，对植株生长以及花芽分化造成一定程度的消极影响，葡萄树遇到干旱少雨的天气，将会减弱自身的光合作用，从而导致葡萄果实的糖分减少、酸度增加，不利于葡萄的出售。

适合葡萄生长的地区应该是降水量少并且灌溉条件较佳的地区。毕节市在3-5月份间的降水量较少，且灌溉条件较佳，灌溉基础设施也较为完善，有利于无公害葡萄的发育生长。

二、 无公害葡萄种植的栽培技术

（一） 选址建园

首先应选择葡萄的种植地址，依据以上条件，种植地址应选择在光照充足、灌溉充足、土壤肥沃的地点进行建园工作，并确保所选园地附近无污染源，以确保葡萄种植过程中，葡萄可以不受污染，健康生长。葡萄品种的选择上应以抗病性强的杂交品种为最佳选择，若选取欧亚杂交的葡萄品种进行栽培，技术人员应做好防雨工作，降低植株的发病率。若葡萄园的种植规模较大，技术人员应注重将不同品种的葡萄搭配在一起进行种植。

（二） 合理施肥

在葡萄的栽培過程中，工作人员应加强对葡萄树的施肥，促进葡萄树对养分的吸收，以结出丰硕的果实。所施肥料应以有机肥为主，以化肥为辅，配合葡萄生长期增施速效肥料，应尽量少施氮肥，否则在肥料分解过程中肥料易生成亚硝酸盐，将会对葡萄的种植与生长产生消极影响。葡萄对氮、磷、钾三种元素的利用率分别为50%、25%、60%，所以在施肥过程中，工作人员应将氮、磷、钾三种元素的配比调整好。

（三） 架式与整形修剪

首先，在架式方面，应注意篱、棚架、柱式架等因素。架面与地面相垂直，葡萄在架面上似一垛篱笆墙，在架间每隔6、7米设一根支柱，并在其上拉起铁丝对枝蔓起到引缚作用，其透光性较好，操作简单，适于采用；棚架有大小之分，在使用上各有利弊，小棚架用料少，便于下架防寒，但不利于机械操作。大棚架适于机械操作，但防寒性能不佳。其次是整形修剪，主要为扇形整枝、龙干式整枝、高宽垂整枝及冬季与夏季的修剪等。

（四） 病虫害防治

葡萄的栽培的病虫害防治主要应以预防为主，一是应在品种的选择上应以抗病虫害品种为佳。二是采取大棚栽培或防雨栽培，减少对葡萄树喷药。三是利用物理防治，如采摘后的清园工作、涂白枝蔓以防虫蛀、为葡萄果实套袋等措施。四是采用生物农药、植物源农药、化学除草剂等类型的农药定期对葡萄树喷洒，以有效预防或控制病虫害。

无公害葡萄种植除满足温度、光能、灌溉等因素外，还对栽培技术有一定的要求。贵州省毕节市在以其独特的自然环境与悠久的种植历史，一直以来都是我国无公害葡萄的主产区，因此，我国广大葡萄种植园在发展葡萄种植业时，可借鉴毕节市的葡萄种植经验，提高葡萄种植水平。

（作者单位：551700 贵州省毕节市气象局）endprint