尹卫生

西红柿（Tomato）别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

西红柿是喜温性蔬菜，最适宜生长的温度为20～25℃，温度低于15℃，或高于35℃，导致西红柿落花落果或果实不发育。西红柿亦是喜光性作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛。西红柿地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，但西红柿根系比较发达，吸水力较强，属于半耐旱蔬菜。对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。番茄适于微酸性土壤，pH值以6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

土豆（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。安第斯山脉3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的土豆。十六世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合土豆的生长，比其他谷物产量高且易于管理。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现土豆不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植土豆。1650年土豆已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，由于土豆非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，土豆和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

家乡很早就有种植西红柿的传统，一块菜园即供全家食用，更是主要的经济来源。祖辈辛勤劳作，代代传承。到了八十年代，由于人口增多，原有的土地已承担不起人们的需求。

一、梦想产生

1995年后村里一些人开始租赁别人的土地，但是扩大的土地和原有的家庭式经营方式矛盾逐渐显现。种植技术已使产量的提高越来越难，相邻村子也开始发展菜园，竞争的压力迫使人们缩短产果期，有些甚至只要两层果（只保留第一、第二层花，使大棚果与露天果错开上市），这样每年果实采摘完，清理油绿的西红柿藤总觉得可惜。1998年春节过后，一次偶然的机会，看到关于马铃薯的文字，茄科，耐旱，耐瘠薄土地。脑子里猛然一闪，绿绿的西红柿枝叶如果下面有马铃薯的根，那多好呀。西红柿是喜温性蔬菜，最适宜生长的温度为20-25℃，温度低于15℃，或高于35℃，导致西红柿落花落果或果实不发育。西红柿亦是喜光性作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛。土豆性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃-18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃-25℃，超过39℃停止生长。西红柿与土豆生长适宜温度相近，若把它们嫁接在一起，土豆根系耐旱，能减少浇水，村民可减少劳动量，耐瘠薄能减少用肥，油绿的西红柿枝叶也能得到利用。稍微冷静，觉的有点痴人说梦，怎么可能。我给家里人说了我的想法，没想到大家都说，试试呗，先在大棚里少量种点，又占不了多少地。得到了家里人的支持，我仔细想了想，觉得西红柿旺盛的枝叶以及每年打掉的枝杈，应该能成。

二、园梦

（一）砧木、接穗选择

接穗品种选择中杂或毛粉，该品种株形较其它种高大，能满足上下兼顾的要求。砧木有两种，第一种个大，表面不平整，芽眼凹陷明显的土豆；第二种表面较平整，个头稍小，芽眼凹陷不明显的土豆。

（二）育苗

1、西紅柿育苗

于12月中下旬育苗，提前将苗床用50%多菌灵500倍液消毒，西红柿种子在50度温水浸种15-20分钟，注意边倒水边搅拌，使受热均匀，捞出后用纱布包裹在20-30度下催芽。播于日光温室苗床。

2、土豆育苗

2月下旬到3月上旬，用刀将土豆芽连着部分土豆削下，用草木灰处理刀口，在阳光下将伤口晒干，栽到塑料大棚里。

3、嫁接

准备工具，剃须刀片、软塑料绳，砧木和接穗苗提前浇水，嫁接时干湿适宜不带水，不沾泥为度，嫁接后一周内尽量不浇水。

嫁接方法：劈接法

等土豆苗长到10-15厘米高时，一个凹陷的芽眼常生长着多个芽，呈丛生状，保留一个符合要求的健壮芽，去除掉周围多余的芽。采用劈接法，选择一段光滑的茎，剪去上面的部分，留出2-3厘米没有芽的茎，基部保留叶子。

选健壮的西红柿苗，带2-3片叶，叶片过大的可留半叶，削6-7厘米长的接穗，基部1-2厘米楔形，削面要光滑平整一面长一面短。endprint

将砧木从中间劈开1-2厘米，迅速插入接穗（西红柿苗的茎没有土豆苗的茎粗壮），使茎一侧对齐，用塑料绳绑扎好。

嫁接中注意事项：

刀片保持干净清洁，砧木留2-3片叶，刀口在砧木中间，接穗刀口平整，而且有一定长度。

嫁接苗的管理

用合适的透明塑料袋将接穗包住，袋口扎紧防止水分过度蒸发，或将土豆栽到塑料拱棚里，将拱棚两端盖下保持棚内湿度85%-90%，闭棚5-7天，高温时可在中午开小口短时通风，一周后取下塑料袋，拱棚一星期后正常通风管理。不要遮阴。此时接穗叶子已经伸展开，接口开始愈合，再过7-10天解去绑扎用的塑料绳，可以看到接口已经生长牢固，可以定植到大田中。

大田定植后管理

管理方式与普通西红柿苗相同，3-5月覆盖塑料棚。“6月下旬”西红柿采摘完后，挖起土豆。

为了与普通西红柿苗作比较，选择田地田埂位置和普通西红柿苗栽到一起（因为同时期的西红柿苗高度比嫁接苗高，田埂边光照更好些），到一米高时按照普通苗管理掐去顶尖留3-4个花序。

嫁接苗与普通西红柿苗生长比较

嫁接苗的花序花不多基本不用疏花（大田里普通西紅柿苗花果期需要疏花，蔬果）。嫁接苗还有一个特点，没有枝叉，较普通西红柿苗少了打杈的环节。

中杂品种的接穗西红柿单果最重的一个长到360克。根部土豆，大的鸡蛋大小，小的和花生一样。

毛粉品种的接穗西红柿单果均重120克。根部土豆如平乒乓球大小。（和同期生长的普通土豆苗接的土豆大小差别不大）。

嫁接苗的病害

接穗中杂（砧木土豆第一种）的嫁接苗，后期发现接穗叶子上出现了很多的小黑点，直径0.5毫米，边缘整齐，大田里普通苗从未出现过这种情况。

接穗毛粉（砧木土豆第二种）的嫁接苗，表现出小叶病（又称病毒病），整块地使用防病毒药物后普通西红柿苗影响不大结果正常，嫁接苗全株叶片较普通苗明显小，植株也没有普通西红柿苗高大。

我们人多地少，嫁接的西红柿在打杈、疏花、蔬果的劳动环节有很大的省时省力表现，从这点考虑试验确实有现实意义；西红柿嫁接到土豆上以后，土豆病害会在接穗表现，应注意选择无病毒土豆，嫁接过程加强消毒灭菌措施；两次实验全部参照西红柿管理，没有考虑到土豆对水肥的需求。

继续实验可设立三组肥水管理对照，第一组参照西红柿管理；第二组参照土豆管理；第三组土壤施肥参照土豆，叶面施肥参照西红柿。三组中各安排几个不同接穗和砧木的对比。

（作者单位：454550河南省沁阳市园林管理处）endprint