尹卫生

西红柿（Tomato）别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

西红柿是喜温性蔬菜，最适宜生长的温度为20～25℃，温度低于15℃，或高于35℃，导致西红柿落花落果或果实不发育。西红柿亦是喜光性作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛。西红柿地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，但西红柿根系比较发达，吸水力较强，属于半耐旱蔬菜。对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。番茄适于微酸性土壤，pH值以6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

土豆（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋等。……