轩贵平+李天平+李云贵

前言多肽具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效，它几乎影响着人体的一切代谢合成。一种肽含有的氨基酸少于10个称为寡肽，超过的就称为多肽。1902年，伦敦大学医学院的两位生理学家Bayliss和Starling在动物胃肠里发现了胰泌素[1]。这是人类第一次发现的多肽物质。1965年我国科学家完成了世界上第一次人工合成多肽———牛结晶胰岛素。脑啡肽及阿片样肽相继发现使神经肽的研究进入高潮，开启了多肽研究的新时代。

1.多肽的生理功能多肽表面有一层保护膜，使它免受人体消化系统的破坏，得以完整的形式直接进入小肠，直接被小肠通过主动转运吸收，并转运至循环系统，发挥其作用。肽涉及人体激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性。

2.生物多肽的用途随着经济的快速发展和生活条件的改善，人们对于大分子蛋白质和氨基酸的摄入比较充足，而比这些更高级的功能营养、活性营养即小分子多肽却相当缺乏。科学实验证明肽类物质具有改善心脑血管疾病和肿瘤的功能[2]，当下人们靠自身合成肽来调节身体的生理功能已不能满足身体所需，必须靠体外补充人工合成多肽来，以此促进人体生理功能的发挥。……