蔡骏

曾引爆英国BBC收视率的纪录片《进食、断食与长寿》，最近又在微博等社交网站上被大量转载。本片介绍，全球已有6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。相比禁食控制体重而言，轻断食似乎更能被大家接受。美国天后级歌手碧昂斯、我国电影演员章子怡等不少明星表示，自己已成为“轻断食”的忠实拥趸。不过，轻断食的效果究竟如何，又是否适合你呢？

全球最流行4种轻断食

认识轻断食的第一步，就是要把断食与轻断食这两个概念区分开来。

断食是一种以禁食的方式完全断绝热量摄入的修行方式，完全断食对于绝大多数正常人而言，是一种不适合的做法，甚至对身体有很大伤害。

而轻断食则是由断食衍化而来的概念，是一种“针对现代人”的生活方式。它是一种以低能量的食物代替正常的三餐，以此实现促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重等效果的间隔性断绝正常饮食的方法。也可以说，轻断食就是让人减少对食物过多的贪欲。

目前，全球流行的轻断食主要分为4个类型（如下表所示）：

轻断食利弊兼有

轻断食的健康益处并非只是来自主观感受，也得到越来越多研究的证实。研究表明，每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地限制饮食一周后，体重会下降5～7公斤，女性下降3～5公斤；发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应；刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平；……