程丽娟 胡全运 王乃建

大蒜二次生长的原因分析及预防措施

程丽娟 胡全运 王乃建

导读：山东金乡县是中国大蒜之乡，常年种植大蒜4万hm2，总产量75万t，大蒜出口量占全国的70%以上，年创汇3亿多美元，现已成为全球大蒜种植加工中心、流通出口中心和价格形成中心。大蒜二次生长是一种生理异常现象，金乡大蒜的二次生长每年都有发生，其严重程度则与栽培技术和气候状况密切相关，有的年份个别地块发生株率达 80%以上，严重阻碍了大蒜产业的发展。为此，笔者对大蒜二次生长发生的原因进行了研究分析，并提出了相应的预防措施。

在大蒜生长发育过程中，常会出现鳞茎延迟进入休眠而再次分化、生长，形成次级植株，甚至产生次级蒜薹和次级鳞茎，这种现象称为大蒜的二次生长。发生二次生长的大蒜，蒜头畸形、蒜瓣增多、变小，鳞茎松散、排列错乱，严重影响大蒜的产量和品质。

金乡大蒜二次生长每年都有发生，其严重程度则与栽培技术和气候状况密切相关。2016年春季由于出现了数次“倒春寒”天气，金乡大蒜二次生长现象相当普遍，有的地块发生株率达 80%以上，严重阻碍了大蒜产业的发展。因此，应正确分析大蒜二次生长产生的原因，掌握防止大蒜二次生长的技术措施，确保大蒜的丰产丰收。

1 大蒜二次生长类型

根据二次生长在大蒜植株上发生的部位可分为以下3种类型。

1.1 外层型二次生长

在大蒜植株外层叶片的叶腋中萌生一至数个鳞芽，鳞芽延迟进入休眠而继续分化和生长，形成独瓣蒜，或没有花薹的分瓣蒜，或有花薹的分瓣蒜，结果在蒜头的外围着生一些排列错乱的蒜瓣或小蒜头，使整个蒜头畸形。……