明月枯叶

鸡在十二生肖中居第十位，与十二地支“酉”同序，故又称为酉鸡。酉时是指下午五时到七时。这个时辰，鸡归笼，所以又称为“鸡时”。

《易卦》中也有“巽为鸡”的说法。巽是风，属木，代表长女；试想家鸡朴实无华，多下蛋，为家里默默奉献，像极长女。所以，鸡很早在人们的心目中就有了勤劳奉献的印象。后来，深受儒家影响，有学者借题发挥，将鸡称为“五德之禽”。语出汉代韩婴所作《韩诗外传》，文曰：“鸡有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”

民间还有句熟谚：“落地的凤凰不如鸡”。虽说对鸡而言，这是种明褒暗贬的手法。但要知道，其实凤凰的形象就是来源于鸡的。《太平御览》中记载：“黄帝之时，以凤为鸡。”传说鸡为日中乌，鸡鸣日出，带来光明，能够驱逐妖魔鬼怪，是一种身份高贵的动物。

鸡不光在中国有着独特的文化意涵，无独有偶，有“高卢雄鸡”之称的法国，对于鸡更是有别样的感情。赫赫有名的法国国王亨利四世，他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主，靠着文韬武略当上法国国王。上任时法国还是一个烂摊子，百姓终年劳作，却连最便宜的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”。经过多年改革，法国经济好转，普通人的生活真的比以前改善了很多，平时基本能吃到鸡肉了。从那时起，法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。

说到鸡，不光有鲜美的食物，更有一种永不服输的战斗精神。……