白招弟+孙水生

万荣县处于峨嵋黄土台垣区，黄土覆盖面积占80%以上。属暖温带大陆性季风气候，春季干燥多风，夏季炎热，秋季多阴雨，冬季寒冷少雪。年均气温11.9℃，一月份最冷，平均气温为3.8℃，七月份最热，平均气温为25℃；年降雨量500毫米；霜冻期在十月下旬至次年四月中旬，无霜期190天左右。昼夜温差大，四季分明，土壤耕作层深厚，没有厂矿污染，是一个农业种植大县。

1 生产现状

1.1 基本情况

全县总耕地面积102万亩，其中已有80万亩实现水浇；果树种植面积50万亩，其中苹果35万亩，桃、梨、杏、枣、核桃、柿、葡萄等15万亩；粮食作物面积52万亩，其中小麦面积30万亩；秋粮面积42万亩。随着农业供给侧结构性改革、玉米价格的调控，我县谷子面积有随提升，据不完全统计，谷子面积约1万亩左右，均为夏播谷子。

1.2 土壤肥效

近年来，根据我县测土配方施肥测试：有机质含量为12.15g/kg，全氮含量为0.685g/kg，有效磷含量为15.131mg/kg，速效钾含量为192.777mg/kg，缓效钾含量为875.16mg/kg，有效硫含量为25.97mg/kg，有效铜含量为0.833mg/kg，有效锌含量为0.943mg/kg，有效锰含量为9.192mg/kg，有效铁含量为3.863mg/kg，有效硼含量为0.324mg/kg，有效钼含量为0.16mg/kg。

2 功能农业

2.1 功能农业的概念

是指通过生物营养强化技术或其他生物技术手段生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说，功能农业就是要种植出具有保健功能的优质农产品。功能农产品是功能农业所生产的产品，它通常应具有补充特定功能性营养的作用，可达到健康改善目的。如富硒食品能够补充硒元素，改善消费者身体健康。

2.2 功能农业发展必然性

是继高产农业、绿色农业发展后的第三个阶段，侧重于增加农产品的健康内涵。能使农产品差异化，从食品制造过程前移至农业种植中，也就能使所生产的功能农产品不太一样。功能农业相比绿色农业的突出特点就是，消费者在持续消费功能农产品之后身体健康能够得到改善，消费者愿意为此支付更多的钱。

2.3 硒肥发展现状

（1）硒是植物生长所需的一种有益元素，硒能刺激植物的生长发育、种子萌发和提高根系活力，促进营养的吸收和植物新陈代谢，提高光合作用和叶绿素含量，增强植物生长抗氧化作用及对环境胁迫的抗性，提高农作物的抗病抗逆能力，并具有拮抗重金属的作用。

硒是人类发现与应用的第21种氨基酸，被作物吸收后，转化为有机硒，也是人体生存健康所必需的一种微量元素，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，可预防多种癌症、大骨节病、高血压、冠心病、糖尿病、脑血栓及白内障等。

近年来，我县逐步发展起富硒苹果、富硒小米、富硒香菇等产品，富硒苹果种植面积800亩；富硒小米种植面积1000亩；富硒香茹正在高村、南张等乡镇进行摸索发展。

3 谷子栽培技术

一般优良品种能增产10%以上，近年来适合我县种植的谷子品种有晋谷21、东昌1号、吨谷1号等；进行合理轮作倒茬，最为适宜的前茬作物依次是豆类、马铃薯、小麦和玉米等，也是生产特色农产品三白瓜的良好前茬；前茬作物收获后，立即进行秸秆还田深耕，深度在20cm以上，并结合深耕施足底肥，每亩施优质农家肥2500～3000千克，整平、耙细，合理保墒；一般春谷在4月下旬至5月上中旬播种，夏谷在小麦收获后6月底前播种。

后期管理，谷子苗期主要是控制地上部分生長，促进根系发育，培育壮苗；谷子拔节孕穗期营养和生殖生长并进期，茎叶生长旺盛，生殖生长进程活跃，是吸收水肥的高峰阶段，主要是协调营养生长和生殖生长的关系，达到株壮穗大；谷子抽穗成熟期，发育中心开花受精，形成籽粒，主要是防早衰，延长叶片寿命，提高成粒率，增加粒重。遇旱浇水，并注意防涝、防倒伏。根外追肥亩用0.2～0.3%的磷酸二氢钾溶液+ 200万ug/100ml硒肥进行叶面喷肥；拔节期及时防治钻心虫，其幼虫以钻蛀谷子茎秆为害，茎部被蛀成孔道的部分遇风便容易发生折断，造成倒伏，抽穗前后注意防治黏虫、蚜虫及黑穗病。

收获，一般在蜡熟期，即植株下部叶片枯黄，上部叶片黄绿色，穗为黄色，籽粒变硬，出现本品种固有色泽时，适时收获。谷子脱粒后应及时晾晒，一般籽粒含水量在13%以下即可贮藏。

4 喷施硒肥对产量的影响

在谷子开花后5天左右进行叶面喷施硒肥为最佳时期。同时还设立了谷子喷施硒肥对比试验，为谷农树立样板田（如表）。

富硒谷子6月20日播种，截止到开花前田间管理与常规田一致，8月23日亩喷施200万ug/100ml的硒肥，常规田不喷。通过室内考种，除富硒谷子的亩株数与常规田一致外，其余均比常规田高，穗长比常规田长0.5cm，穗粒数比常规田多50粒，千粒重比常规田多0.3g，亩产比常规田多30公斤，增幅10%以上。

5 效益分析

喷施硒肥后，不仅增加了产量，同时也提升了品质，提高了谷子的经济效益。富硒谷子亩产320公斤，亩收入1344元，除机械整地、播种、种子、化肥、农药、硒肥、人工收割、脱谷等480元，纯收入864元；常规田亩产290公斤，亩收入1160元，除机械整地、播种、种子、化肥、农药、人工收割、脱谷等410元，纯收入750元；喷施硒肥的亩效益比常规田高114元。