吴湃玲

【适用话题】食物与食客 饮食文化 精致生活 物质与精神

你是否曾在深夜饥肠辘辘时，点开一张张深夜报社图直咽口水？或者面对朋友圈的九宫格美食暴击，牙痒痒地留下“拉仇恨”的评论？那些让你垂涎三尺的食物影像，被西方人称为food porn，借“porn”一词来夸大人类的感受。

这个词最早在1984年美国记者Rosalind Coward的《Female Desire》一书中出现，作者认为准备食物的过程是一种“取悦他人的标志”。

在这个“看脸的世界”里，西方有句名言叫“吃饭先靠眼”，就很精准地诠释了人类的这一天性。据美国Harris Poll的一项调查表明，有八成受访者认为自己在购买新鲜食材的时候会注意食材的外表。

除了爱晒美食，人们还热衷于研究怎样把美食摆得更诱人——构图、光源、摆盘、布景、道具，为的就是令人无法抗拒的美食照片。

人类一向不太喜欢耗费过多精力去解读信息，更容易被表象特征说服。因此面对漂亮的食物，我们往往把好看等同于好吃。

枯燥生活中，人们喜欢用仪式来点缀和调节。某一个时间节点、某一个细微动作，都因为被赋予了特殊意义，显得和其他平常的时刻有所不同。而“吃”这件事，便是日常里最好的仪式感素材。

无论是餐具器皿还是餐桌礼仪，东西方都能拆解出一套套意义非凡的规矩；而在今天，人们或许可以在仪式感list里加上“饭前拍照”——精细地调整食物位置、摆放餐具角度，甚至加半天滤镜，只为能生产出值得发朋友圈拉仇恨的高颜值美食照片。这样的“开光”仪式，让我们对眼前的这一餐赋予了更高的期待。……