河南兴泰科技实业有限公司:实现产业全系统创新推进主食产业持续发展

河南兴泰科技实业有限公司成立于1991年，位于国家高新技术产业开发区。公司从成立起就致力于主食产业化的理论研究和推进探索， 特别是2001年以来，公司以科技为先导、以创新为已任，大力开展面制主食全产业链的基础理论研究、科研开发、产业化示范及推广，推动了主食产业化和粮油精深加工较快发展，被誉为我国主食产业化的“首倡者、实践者、引领者、推动者”。

一、重视基础科研，深植产业发展根基

投身主食产业时，兴泰公司首选是扎扎实实做好基础科研，于是以谷物化学研究为主体，对小麦、面粉、面团和面制食品持续进行了20余年基础研究，并据此建立了我国唯一涵盖小麦、面粉、面团对应关系的小麦应用数据库；在国内最早提出影响中国传统面制主食品质的“五大组份”，确定淀粉是影响传统主食品质的关键组份的观点，得到了业内的普遍关注和认可。

基础研究，周期长、投入大，很少有企业愿意做，这也是我国主食行业科技的短板。但如果没有基础科研成果的支持，应用科研就会成为无源之水、无本之木。实践证明，兴泰公司的选择是正确的。2001年，公司提出主食产业化战略后，由于基础研究成果的支撑，使其能开发出一系列主食现代化工艺技术，得到了普遍的推广应用；牵头起草我国第一个面制食品国家标准——《小麦粉馒头》，为产业规范发展奠定了基础。……