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肥皂如何起清洁作用?

2017-10-13

大科技·科学之谜 2017年9期

肥皂的历史可以追溯到公元前2800的巴比伦,直到现在,制造肥皂还遵循着把动物或植物脂肪与酸混合的基本原理。这些东西混合时发生的化学反应被称为皂化反应。

肥皂并不能杀死你手上的生物,但它对去除一些微生物和污垢非常有效。它通过肥皂分子与皮肤上的污垢之间相互作用来清除污垢。我们都知道,水和脂肪不相容,因此油腻的手只用水很难洗干净。而我们皮肤上的灰尘、微生物等附着在皮肤上之后,会被皮肤上的油脂包裹起来,这无形中为这些东西提供了防护。这意味着,水不能将它们从皮肤上冲掉。而肥皂分子的一端是亲水的,另一端则是亲脂的。因此亲脂一端能被皮肤上的脂肪吸引,融合在一起,亲水一端则顺势包围住脂肪层,防止它排斥周围的水分子。此时,皮肤上包裹着污垢的油脂相当于悬浮在一层水分子中,这样,只需打开水龙头,就可以将那些包裹在水分子中的污垢轻松冲掉。

美国科普作家

查理·G

如果黄石公园的火山爆发,

会发生什么?

起初,数月的地震将在一场巨大的地震中达到高潮,造成地面7米以下的岩浆室爆裂。随着压力的释放,溶解在岩浆中的气体从溶液中排出,把岩浆变得沸腾起来。火山爆发将释放总能量相当于8750亿吨TNT当量的爆炸。所制造的冲击波将杀死9万左右的人。大部分的岩浆会落回火山口。而溢出的岩浆流动速度将很缓慢,它们最远可能只会到达40~50千米左右的地方。更危险的是火山碎屑流——从火山口流出的致密而炽热的火山物质。……

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