韩 明 郑玉玺 刘慧娟 陈烽华 鲁玉侠

（1.广州城市职业学院食品系，广东 广州 510405；2.广州市名花香料有限公司，广东 广州 510440）

岭南特色果木荔枝木木质精油的提取及其成分分析*

韩 明1郑玉玺1刘慧娟1陈烽华1鲁玉侠2

（1.广州城市职业学院食品系，广东 广州 510405；2.广州市名花香料有限公司，广东 广州 510440）

以岭南特色果木—荔枝木为材料，采用蒸馏法提取其木质精油，得到淡黄色油状液体,得率为0.62ml/100 g。采用气相色谱-质谱联用仪分析测定了荔枝木木质精油中的挥发性成分，共鉴定出19种化合物，占精油中化合物相对含量的95.3%，其中相对含量较高的是Α-姜黄烯（12.45%）、反式石竹烯（10.28%）、异丁子香烯（8.61%）等烯类化合物以及棕榈酸（27.34%）等化合物，烯类化合物相对含量占比达到55.67%以上，表明烯类化合物是荔枝木木质精油的的主要挥发性成分。

荔枝木；精油；GC-MS；成分分析

荔枝（Litchi chinensis）原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，是中国南部和东南部著名经济果树之一。荔枝木材坚实、深红褐色、纹理雅致、耐腐，为上等名材；其果实营养丰富，是著名的岭南佳果和传统滋补品[1]。荔枝树每年修剪和轮植的数量巨大，其中材质好的被用来制作家具和工艺品，小部分被用来熏烤制作岭南特色传统肉制品，剩余大部分残次荔枝木和木制品下脚料都被作为废弃料处理掉。随着香料、香精行业的快速发展，木质精油的提取及应用成为热点领域之一[2-3]。目前对荔枝精油的研究较少，主要集中在荔枝果实、果皮、果仁等部位[4-7]，有关荔枝木精油的研究国内尚未有可查资料。……