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炎炎夏日里的小幸福

2017-10-12一碗清粥

幼儿教育·父母孩子版 2017年8期
关键词:绿豆糕胸脯薄荷叶

一碗清粥

清凉、清香、清爽,凉拌、抹茶、冰镇,在炎炎夏日里,当你看到这些词时,会不会也觉得凉爽起来,胃口也打开了?那赶紧来为孩子做好吃的夏日美食吧。

清香的抹茶绿豆糕

材料

綠豆500克,色拉油50克,细砂糖100克,抹茶粉20克。

步骤

1.绿豆前一晚浸泡,第二天去除绿豆皮。

2.在蒸锅中铺一层纱布,放上绿豆蒸30分钟。

3.将蒸熟的绿豆碾压成绿豆泥。

4.炒锅中放入油,放入绿豆泥和糖,不停地搅拌,以免糊锅。

5.将绿豆泥分成两份,一份加抹茶粉,捏匀。

6.把两种绿豆泥分别均分成40克重的小球,放入模具中,按压出花纹。

孩子的参与

用勺子碾压绿豆泥,把绿豆泥放入模具。

小贴士

●可选择没有壳的绿豆。

●做好的绿豆糕密封放冰箱,冷藏后的味道更佳。

清凉的凉拌鸡丝

材料

鸡胸脯1块,莴苣1根,小红椒1根,薄荷叶2克,蒜2克,生抽20毫升,芝麻香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉、盐适量。

步骤

1.将鸡胸脯洗净,放蒸笼蒸10分钟,关火,焖5分钟。

2.莴苣去皮后切丝。

3.蒜拍碎,红辣椒切成圈,薄荷叶洗净。

4.小碗中倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉,拌匀,调好汁。

5.将鸡胸脯肉放入凉开水中浸凉,撕成细丝。

6.加入莴苣丝、小红椒圈、薄荷叶和大蒜。

7.浇上调味汁拌匀。

孩子的参与

将鸡胸脯肉撕成细丝。

小贴士

●鸡胸脯肉先蒸再焖,能保持鸡肉的柔嫩,味道更鲜美。

●调味汁可以按照自己的喜好来配置。

清爽的冰镇芒果牛奶捞

材料

酸奶1瓶,芒果1个,菠萝半个,薄荷叶适量。

步骤

1.将芒果、菠萝去皮、切丁。

2.将一半的芒果丁和菠萝丁放入榨汁机中打碎,倒入碗中。

3.倒入酸奶,加剩下的芒果丁和菠萝丁,放冰箱冷藏两三个小时。

4.取出后点缀薄荷叶。

孩子的参与

剥芒果皮。

小贴士

●也可以换成其他水果,如苹果、西瓜等。endprint

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