为什么电影院都要卖爆米花

万达院线曾公布自己卖爆米花年赚3.9亿元，占卖品总收入72%，让许多人大为惊叹。我们到底是去电影院吃爆米花，还是去爆米花店看电影？这些看似调侃性疑问背后，实际上蕴含着更多思考：为什么爆米花会成为电影院的印钞机？

美国大萧条时期，电影院和爆米花崛起

将玉米放到高温下爆炸，形成香脆的“爆米花”，这本是源自智利的一种吃法。北美捕鲸人到达智利后，觉得很新奇，就带回了英格兰，不久后，爆米花就在北美流行了起来。

几十年后，蒸汽爆米花机被发明，爆米花开始被批量生产，这也催生了第一批在街头售卖爆米花的小贩。

它让吃的人感到很有趣。到1848年为止，爆米花这种零食已经非常流行到被美国字典收录了。爆米花简直随处可见，特别是在一些娱乐场所如马戏和集市的地方。事实上，只有一个娱乐场所爆米花没有光临，那就是戏院。

爆米花的流动性是它越来越流行的其中一个原因。在1885年，查尔斯·柯瑞特发明的第一架蒸汽爆米花机轰动了整条街。这种流动的机器使一些老主顾能够方便地在室外看运动会、马戏和参加集市的时候买爆米花。

除此之外，爆米花还能脱离厨房被大批量地生产，这是薯片所没有的优点（最早的薯片是在厨房的小炉子里做的，并没有用于大批量的零食制作）。另一个其他零食不具有的优势在于爆米花在生产过程中诱人的香味，路边的小摊贩们利用这一点来吸引顾客。……