滕雯馨

摘 要 随着时代的发展，人类生活水平的提高，人类对身体健康和身体保健方面有了更高的要求。百香果含有多种氨基酸，大量的蛋白质、糖类、维生素等多种对人体有益的物质，在水果市场中有着优秀的口碑，因此，百香果的种植栽培也引起了人们的重视。基于此，探讨了百香果在山地无公害优质栽培技术，包括百香果的育苗、种植、培养优质果实、对病害的预防与治理以及对果实的采摘与存储等方面。本着能够对百香果的栽培有更好的推广作用，使得百香果的品质能够充分发挥。

关键词 百香果；山地；无公害；优质栽培

中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.21.005

百香果，又被叫做鸡蛋果，属于西番莲科西番莲属的草质藤本植物，主要有黄果和紫果两大类，原产于安得列斯群岛，一般产在热带或者是亚热带地区。百香果含有丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、钾等物质，对人体起着很大的作用，享有“果汁之王”之美称。百香果不仅可以生吃，还可以作为蔬菜、饲料等，同时具有美容养颜、深层清理、塑造身体形态、促进人体代谢等多种药理作用。百香果开花在6月，结果在11月左右，能够存活大约20年[1]。在我国的广西、云南等地已经开始了大面积的推广以及种植，而且关于百香果优质栽培的技术上有了很大的提升。在福州、南平等周边的村庄农户的种植下，多达200 hm2以上，使得百香果有着良好的经济效益。所以，百香果在山地无公害优质栽培有着很大的作用。

1 繁殖育苗

百香果一般采用采用种子繁殖和扦插繁殖等方式栽培，山地上的种植又尤其多选择扦插繁殖，因为更易培育强壮的幼苗。扦插繁殖可以在一年内的任何时期进行，而每年的3、4月和10月左右是繁殖的最佳季节。在选取种子时，应选择生长健壮、果实个头大小均匀、成熟情况一致、未有虫害的枝条。在处理枝条时，要留下大约20 cm，具有两三节这样的长度，还要将顶端的枝叶剪去3/5，防止水分的流失蒸发；然后将扦插的植株放到营养池中，地上表面要留1个芽眼。扦插最主要的就是要注意水分的管理、观察保持土地的湿润程度，同时还要保证空气中有较高的湿度。一旦遇到温度低阴雨等天气，要及时给植株通风；若是遇到低温天气，还应该好预防冻苗的工作。

2 定植

百香果对土地有着较强的适应性。但是如果要大面积的进行生产，还是应该选择土壤肥沃、较为疏松、方便灌溉的土地，同时要保证土壤层厚有0.5 m，土壤的pH值为5～6。种植的时间大多都选择早清明左右的晴天时，注意种植的时候一定要先将营养袋剥去，同时要保证土壤不松散，不会对植株造成损伤；在定植时，土壤应该与土穴紧密结合，种植的深度也应该与穴面保持相平[2]。一旦种植在易积水的地方，应该再在穴面堆起一定高度的土，将植株重新种植，方便以后的灌溉。在种植完成后，要保证植株能够吸收充足的水分，之后的浇灌量要根据土地湿润度与空气含水量进行调整。

3 搭架修枝

百香果属于藤蔓植物，当茎藤长度达到30 cm，就需要搭架来引藤生长。幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，促使主蔓增粗，并设立支柱来引导上架。到幼苗生长恢复，需要每隔5～8 d去剪除一次侧芽，促进主枝蔓的快速生长与粗壮，同时要设立支柱引导主枝蔓爬上架；等到主枝蔓爬上架子，要对主枝蔓进行一定的修剪顶芽，从而促进侧芽的生长，并且要经常性的引导侧枝蔓长成螺旋状在架子上生长，方便果枝的抽发，通常都是一年时间就可以长满空间的80%。先结果的往往都是靠近主枝蔓的枝条，为了使根部新生的枝条能够长成新的结果枝条，要在将成熟果实采摘之后，立马修剪。当冬季果实大部分采收完成后，所有的结果枝条都要从根部修剪，剪去枯老、有病虫、太过弱小和太过茂盛的枝条，以增加阳光空气的照射率，从而提高产量和品质[3]。若有一些生长过于茂盛的枝条，需要将其牵引到枝条不旺盛的架子上，均匀生长结果。在确定种植之后的一两年内主要是稍微修剪，然后再根据植株的生长趋势，进行重新修剪或者培养树形。

4 水肥管理

百香果喜爱湿润的空气，到时又应注意积水与干旱，都要做好预防工作，有积水时要及时排水，干旱时要勤于浇水灌溉，尤其是结果时，百香果对水的需求是很大的，所以要充分灌溉。合理的施肥是很有必要的，百香果初期最需要的是氮肥，还需要混合人粪尿15 kg，每植株每个月都要施肥一两次，施肥的量要随着植株的生长而增加，同时要配合叶面喷洒。当植株生到花芽分化时期，要增加磷钾肥的施肥量来促进早生快发，50 g的钾肥与250 g的复合肥搭配最好。当结果采果后，要给百香果施加冬肥，农家肥的比例最大，为每植株20 kg，同时施加钙镁磷肥500 kg。开花15 d左右是百香果最快生长的时期，这一阶段要加强水肥管理，通过钾肥的施用来促进百香果的快速生长。

5 病虫害防治

在百香果生产期间，主要的虫害包括培育苗时期猝倒、枝条花叶虫子以及根部腐烂等。首先要在没有虫害时选择干净的土壤进行栽培，保证土地间土壤含水量大，预防积水，注意干旱，远离别的蔬菜瓜果，要及时清理病害枝叶。一旦有了虫害，要及时给予药物治疗。用斑潜皇2 500～3 000倍液处理潜叶蝇；喜讯3 000倍液处理蓟马；红白螨死3 000～4 000倍液处理螨类等。在百香果的优质栽培中要以预防为主，药物治疗为辅助，要遵循绿色治疗，保护生态环境。

6 果实采收与贮藏

当百香果变成紫红色或者黄色后就可以采摘，要及时采摘，否则风吹日晒很有可能使果实腐烂。百香果果皮厚实而坚硬，可以用作饲料或者用来提取胶体。果实呈现球状或者长圆形，口味酸甜，含有丰富的微量元素和多种有益物质，风味独特，可以即食或者加工处理为果汁、果酱、果冻等，便于贮藏和运输[4]。采摘后将新鲜的百香果表面进行擦拭或者用清水清洗干净，放于阴凉通风的地方方便晒干百香果表面水分，之后用水果保鲜袋单个分装，放置在5～9 ℃冷藏。

7 提高果实品质

无公害优质栽培就是为了提高百香果的品质，发挥更大的作用。为了保证百香果的高品质，在生产期间要采用严格的管理治疗方法，包括土地轮流种植、引水浇灌、预防病虫害的发生，最为主要的一点就是在生产期间禁止使用农药，从而提高果实的质量。结果率受花粉期间授粉程度的影响，所以最好利用蜜蜂授粉。施加有机肥人粪尿等要避免土地结块积水，预防根部腐烂以及虫害等问题[5]。浇水灌溉有利于土壤水分的保证。修剪树枝等管理方法，可以增加枝蔓照光率和透风率，从而提高百香果的产品质量。

8 百香果在国内市场需求

百香果之所以受到追捧是因为它为人体提供大量的营养物质。百香果不仅可以美容养颜、塑造身体形态，还可以促进消化，使得排便通畅，起到健胃的功效。但当下人们对百香果的优质栽培不是很熟悉导致了百香果产品质量低下，经常出现供不应求的現象。而通过本文的研究发现，在山地进行无公害优质栽培可以看出提高百香果品质还有很大的发展空间。

9 结语

本文通过对百香果在山地无公害优质栽培技术进行了一定的研究和分析，并在一定的方面给出了参考建议，希望能对百香果的优质栽培起到一定的作用，全面提高百香果产品质量，从而促进农业的进步，进一步提高市场经济，为我国经济建设提供一定的帮助。

参考文献

[1]余东，熊丙全，袁军，等.西番莲种植资源概况及其应用现状[J].中国南方果树，2015，34（1）：36-37.

[2]龚仕钢，罗益都，刘冬莲，等.紫色百香果的栽培技术[J].广西园艺，2015，18（4）：36-37.

[3]张龙.西番莲生态适应性分析与高产栽培技术[J].吉林农业科学，2010，31（3）：11-12，22.

[4]曾令强.东魁杨梅南移早结丰产栽培技术[J].安徽农学通报，2012，12（11）：114.

[5]欧高政，陈晓波，陈谟凑，等.百香果山地无公害优质栽培技术[J].现代农业科技，2010（18）：99.

（责任编辑：刘昀）endprint