李燕

我跟杜磊是一对比较无趣的夫妻，他是生物工程博士，我是文学硕士，我们会读书，但不会玩。偶尔跟风去一些旁人交口称赞的地方凑热闹，除了觉得挤就是急。几次三番之后，我们越来越不知该去何地该玩何物。

一次买了本《茶经》在家闲翻，忽然看到上面介绍的一种国内的奇茶，顿时就被吸引了——一直以为好茶是长在树上，没想到还能活在水里。我安排了清明小长假的行程，带着杜磊出发了。

目的地是安徽泾县的赤滩古镇，镇外有一座琴高山，山上有一条琴溪，是一种叫琴鱼的唯一产地。宋代茶诗大家梅尧臣就曾咏琴鱼道：“古有琴高者，骑鱼上碧天，小鳞随水至，三月满江边。”

据说在南北朝时期，一个茶农在琴溪里洗茶篓时無意将几尾琴鱼留在了里面，不想那一篓茶叶炒制出来后异香扑鼻。他在茶叶中发现了已经被煸得枯焦的琴鱼，受此启示摸索出了以鱼入茶的秘方。琴鱼只生长在上下一公里的琴溪水域，从唐代开始就被列为贡品。

有意思的是，琴鱼茶有个说法——不假他手。只能自己去捞，捞到了，证明你有这口福；捞不到，只能怪你跟它没缘分。

花20块钱租一个被称为“琴鱼窝”的竹篾工具，竖着插入水中，顺水而下的琴鱼就会乖乖入瓮成为战利品。

如我们这般的游客只需完成前期的捞鱼工作，之后的煮晾烘都可以交由当地农民代劳。只需3小时，活蹦乱跳的琴鱼就变成中国的奇茶琴鱼茶了。

取几尾琴鱼茶投进杯子，一杯开水冲进去，它们便“重生”了，随着沸水的冲泡上下翻滚不停游弋，一杯茶就像是个迷你的生态鱼缸。……