APP下载

吃反季节蔬果危害健康?

2017-09-25

百科知识 2017年17期
关键词:反季节瓜果果蔬

流言:关于“反季节果蔬危害”的说法在网络上广为流传。持这种观点的人认为,反季节果蔬的种植过程非常不安全,为了保证高产和稳产,往往会过量使用高毒农药和催熟激素。

真相:不少人深信,反季节瓜果蔬菜都是使用了大量农药、催熟激素而生产出来的,所以,它们“违背自然”,有毒,不能吃。其实,即使是应季的水果,在种植过程中也会使用农药,存在农药残留。问题是,“存在”并不等于“超标”或者“过量”,更不表明,食用反季节瓜果蔬菜,就一定对身体有损害。事实上,只要是规范种植,瓜果蔬菜上的农药残留就不会超标,正常食用也不会对人体健康产生危害。

还有说法认为,生产反季瓜果蔬菜,需要用植物激素来“催生”;人如果吃了,会出现性早熟。其实,不论是反季瓜果蔬菜,还是应季瓜果蔬菜,在现代种植过程中,都会用到一定量的植物生长调节剂,也就是大家所说的植物激素。除此之外,所有的瓜果蔬菜中也都天然含有一定量的植物激素;只不过植物激素的效力一般都很低,而且它们跟人体激素的分子结构和作用机理都不一样,并不会对人体产生不良影响,担心使人性早熟也只是杞人忧天。另外,植物激素有很强的自限性,正常种植过程中,农户也不会多加,不然会适得其反。

对于反季瓜果蔬菜,人们还存在另外一个担心,就是认为反季瓜果蔬菜营养差。

反季瓜果蔬菜与应季瓜果蔬菜的营养价值的确可能存在一定的差异。不过,这些差异并不意味着反季瓜果蔬菜没有营养,更不意味着它们有害。在寒冷的冬天,如果没有新鲜的瓜果蔬菜吃,人体健康受到的影響可能更大。从营养供应角度看,吃新鲜的瓜果蔬菜的作用也比不吃要好得多。比如,冬天吃反季的葡萄,也远远比“没有葡萄吃”要好。

总的来说,反季果蔬其实没有什么不好,相比没有果蔬的冬天,反季水果对人们营养的获取和补充,尤其是维生素和矿物质的获取,还是有很大帮助的。endprint

猜你喜欢

反季节瓜果果蔬
当指纹遇上瓜果蔬菜
果蔬PARTY
这些果蔬都成精了
反季节果蔬到底能不能吃
你家的瓜果蔬菜都成精啦
瓜果蔬菜:成精了!
反季节果蔬到底能不能吃
小猴吃瓜果
果蔬的畅想世界
Skin Food人气果蔬系列体