流言：机体雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低造成的乳腺结构紊乱，可诱发乳腺小叶增生。大豆及豆制品中含有的植物化学物——大豆异黄酮等成分被誉为“植物雌激素”；因此，豆制品会加重乳腺增生，甚至诱发乳腺癌。

真相：黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，很多人担心它会诱发乳腺癌。其实，植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。

因此，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险。endprint