流言：很多人认为，“啤酒肚”肯定跟啤酒脱不了干系，因为啤酒是“液体面包”，喝多了，就会造成“啤酒肚”。

真相：所谓“啤酒肚”是一个比喻性的名词，真正的成因是不合理的饮食习惯，而非喝啤酒。事实上，啤酒的热量远远不如同等重量的面包高。

真正的“啤酒肚”是肚子上堆积了很多脂肪，脂肪的堆积来源于过量的能量，即使不喝啤酒而身体脂肪堆积较多的女性，腹部也会十分肥大。

中国食品发酵工业研究院酿酒工程發展部教授级高工李红解释说，能量过剩来源于两个方面，其一是能量摄入太多，其二是能量消耗太少。能量过剩后，以脂肪形式存在，容易在腹部堆积。所以说，“啤酒肚”与喝啤酒没有直接和必然的关系，真正有相关性的是消费食品的方式和生活方式。

德国联邦营养医学会有研究显示，“啤酒肚”与男性的遗传基因有关，就像女性肥胖从臀部开始一般，男性的脂肪大多数贮存于腹部。研究者发现，好饮啤酒者出现“啤酒肚”乃至肥胖的概率，并不比不喝啤酒的人高。啤酒并非造成饮酒者超重的原因。如果排除如运动及教育等因素，常常喝啤酒的人与那些不喝或极少喝的人相比，腰围并不会更粗，体重也不会更重。endprint