【摘要】自《舌尖上的中国》于2012年5月在中央电视台首播后，节目引起了社会的广泛关注。各地电视台搭乘该纪录片的成功，纷纷推出美食类节目。据不完全统计，目前我国已有300多家省市级电视台开办了美食栏目，饮食类节目特别是平民化饮食类节目迎来了前所未有的春天。如何借鉴品牌栏目的成功经验，在所在的省台甚至是市台做出一档受追捧的饮食类节目，与当地的人文融合是此类型节目成功的关键和重点。

【關键词】平民化饮食类节目 老广的味道 地方人文 融合

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）34-0240-02

随着《舌尖上的中国》的爆红，各类饮食节目，特别是以《舌尖上的中国》定位相似的平民化饮食类节目如雨后春笋般茁壮成长。由广东广播电视台摄制的纪录片《老广的味道》，自2016年2月8日在广东卫视播出以后，在广东引起了不少赞誉。开播以来，央视索福瑞全国50中心城市的收视数据显示平均收视率同时段排名11位收视率0.214%，市场份额0.98%其中收视最高的第一集《鲜》在2016年“专题片”节目中两个月排名第一，高于于此时段辽宁卫视重播的《舌尖上的中国 1》和江苏卫视重播的《舌尖上的中国 2》。

作为一个地方电视台做的一档几乎不可能超越《舌尖上的中国》的本土美食纪录片，它究竟有什么魅力吸引了受众？本文试从平民化饮食类节目与地方人文的融合对《老广的味道》取得良好的传播效果原因进行初步探析，以期为本土电视纪录片今后的发展提供借鉴。……