康贤　侯桂英　刘珊　闫金茹

【中图分类号】R473.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851（2017）09--01

糖尿病（Diabetes Mellitus ，D M）是一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢疾病群，其发病率随着经济发展、生活方式改变和人口老龄化而迅速增加，成为威胁成人健康的主要疾病之一，预测到2025年糖尿病患者将上升到3亿，其中90%以上是属于2型糖尿病。2型糖尿病成为21世纪人类面临的最严重的公众健康问题之一.给全世界尤其是发展中国家带来了沉重的负担。预计2025年中国将成为糖尿病患病人数最多的国家之一。

长期以来的国内外临床实践已证明，饮食治疗是糖尿病（DM）患者最基本的治疗措施。合理的控制饮食，可以减轻胰岛细胞的负荷，有利于血糖水平的控制，因此寻找简便易行的食谱制定方案一直是营养专家和医学糖尿病学家共同致力的研究问题。本文对2型糖尿病患者的饮食做如下整理，为以后的研究提供依据，更好的为患者服务。

1 原则

中国居民膳食指南2016上推荐糖尿病病人最佳饮食的比例为糖类占总热量的55%，蛋白质占总热量的15%，脂肪占总热量的30%。

2 餐次分配

控制总热量摄入，达到或维持理想体质量，是糖尿病饮食治疗的首要原则。一日三餐热量分布为早餐1/5，午餐晚餐各2/5；一日四餐热量分布为早餐l/7，其余其余各餐2/7，形成规律的饮食方案，少食甜食，油腻食品。

3 饮食治疗

3.1 食物交换份法：此方法是目前国内普遍应用的方法之一，根据食物交换法将食物分为四大组、八小类。谷薯组、蔬菜组、肉蛋组、油脂组。……