王秀梅 范泽民

（安徽省阜阳市农业科学研究院，阜阳 236056）

叶菜型甘薯阜菜薯1号的选育及配套栽培技术

王秀梅 范泽民

（安徽省阜阳市农业科学研究院，阜阳 236056）

阜菜薯1号系阜阳市农科院以阜薯24为母本经放任杂交组合的一个叶菜型甘薯新品种。2011-2013年在本地进行品系比较试验时，平均比对照增产81.77%。该品种产量高、口感清爽、品质佳、中抗黑斑病和薯瘟病，于2016年4月通过全国甘薯品种鉴定委员会品种鉴定，鉴定编号：2016-029。结合本地的气候并研究出适合本地推广种植的配套栽培技术。

叶菜型甘薯；阜菜薯1号；选育；栽培技术

甘薯是旋花科甘薯属植物，是一年生块根作物，其地下块根是世界上重要的粮食、饲料、工业原料和生物能源之一。从营养的角度，一些研究试验表明甘薯的营养很全面；从蔬菜的角度，甘薯的嫩叶和茎尖含有的一些营养物质要高于地下薯块，甘薯茎叶中含有丰富的蛋白质、类胡萝卜素、维生素C、维生素B2以及钙铁等矿物质，且其所含蛋白质、类胡萝卜、维生素的含量较蕹菜（空心菜）、绿苋菜、莴苣等丰富。同时少有病虫害发生（日本的科学家研究发现甘薯叶子有抑制病菌的作用[1]），耐寒、耐贫瘠，是绿色健康食品，食用清新爽口，也是比较受人们喜爱的蔬菜作物之一。叶菜型甘薯具丰富营养的同时，还具有较高的医疗作用和保健价值，在国际上颇受欢迎。阜阳市种植甘薯以麦茬地夏季栽插为主，甘薯主要用途为三粉加工和鲜食，基本没有叶菜型甘薯种植。在阜阳地区推广菜用型甘薯，不仅能够增加叶菜类蔬菜的种类，而且满足保健食品的要求，进而有利于农民增收和农业增产，对经济效益、社会效益和生态效益将有着十分重要的意义。

1 选育过程

阜菜薯1号是阜阳市农科院2009年在海南以阜24为母本，经放任授粉杂交制成实生种子，2010年从实生苗中选出，同年进行复选筛选试验，2011-2013年进行鉴定品比试验，因综合比较产量和品质都较为优秀，于2014年推荐参加全国菜用型甘薯品种区域试验，经过2014-2015年不同区域试验，表现较好，2016年4月通过全国甘薯品种鉴定委员会鉴定，编号为2016-029，定名为阜菜薯1号（图1）。

图1 阜菜薯1号的系谱图

2 产量表现

2011-2013年本地试验中，通过5次采摘，由于种植较晚，采摘次数较少，表现产量较低，折合每667m2产量为1561.04kg、1890.69kg和1629.02kg，产量较对照福薯7-6分别增产29.87%、32.13%和31.94%，从数据可看出每年产量都较对照高。通过多人多次熟后品尝评价，口感也较对照好。于2014年参加全国菜用型甘薯品种区域试验，叶菜型甘薯品种区试统一在生育期间采摘10次。

2014-2015年参加全国菜用组区试，试验地点包括济南、徐州、漯河、成都、重庆、杭州、广州、儋州、福州和武汉10个点，每667m2平均茎尖产量为2202.4kg，其中在海南、济南和福州的产量表现较为优秀，在7个参试品种中综合排名分别为第3、第2和第3位，2015年在武汉试点的产量达到了3800.66kg。

3 特征特性

3.1 形态特征特性 阜菜薯1号株型半直立，叶片浅缺刻，顶叶、叶片、叶基色、茎色均绿色，分枝数中等，薯块皮红色，薯型纺锤状，薯肉白色。在大多数试点表现无茸毛，烫后颜色翠绿至绿色，入口有滑腻感，个别试点有香味。

3.2 抗性鉴定 2014-2015年区试期间，经山东省农科院粮作所和江苏徐州甘薯研究中心鉴定，阜菜薯1号中抗黑斑病和薯瘟病，不抗茎线虫病和蔓割病，病毒病、疮痂病、食叶性害虫和白粉虱危害较轻。

3.3 品质鉴定 阜菜薯1号烫后呈翠绿色至绿色，略有香味，口感滑腻。2014-2015年区试食味综合评分为72.34分（对照福菜薯7-6平均分为70）。

4 配套栽培技术

阜菜1号适应性广，年平均产量、食味评分、抗病性均符合国家鉴定标准。由于该品种分枝较慢，适合密植。

4.1 种植范围 鉴于阜阳地区气候特点，4月下旬至10月中旬气温基本达到15℃，可进行室外产业生产。阜菜薯1号茎叶生长旺盛，经济部位主要采收幼嫩茎尖，因此只要温湿度适宜即可进行种植，冬季采用温室大棚种植可突破气候温度的限制，实现周年生产种植。选择水肥利用方便、无蔓割病、不重茬的地块，选用粗壮、无病虫害、带新叶的顶段苗，利用顶段优势，可促进根叶的生发，垄作畦作均可。

4.2 合理密植，提高产量 阜菜薯1号茎叶粗壮、生长活力强，但分枝能力较对照稍弱，为提高经济产量应加大栽培密度，行距15cm，株距15cm，扦插密度为1.8万株/667m2，扦插时薯苗向上斜插，以利生根长梢。宋吉轩等[2]对福薯7-6不同栽培密度试验、李水凤等[3]对台农71进行栽培密度试验、徐茜等[4]在重庆地区做的一些菜用甘薯品种的密度试验，参试品种每667m2的产量是1.8万株＞1.5万株＞1.2万株，根据上述试验结果和阜菜薯1号的特点，推论出1.8万株的密植是合理可行的。

4.3 合理施肥，促进根发叶茂 尽量选择土层深厚、保水保肥、通气性良好、不重茬的沙壤土种植，最主要的是水源需满足灌溉。施足基肥（主要以人畜粪尿、堆肥、绿肥为主，辅以适量化肥），每次采摘后追肥以人畜粪尿为主，可适当偏施氮肥以促进茎叶生长。根据蔡南通等[5]研究表明，叶菜型甘薯每667m2施氮低于70kg的范围内，随着施氮的增加对叶菜型甘薯的产量增加有显著效应，且在施氮安全范围内。

4.4 实时采摘，科学管理 移栽成活后（一般10～15d）及时进行摘心处理以促进腋芽形成分枝。夏季种植2周即可采摘，秋季种植20～30d 可开始采摘，为节约成本可在4月栽插，5月即可采摘，根据气温每隔7～10d可采摘一次，以10cm左右的嫩梢上市，采摘时每条分枝留 1～2节，以保证腋芽再生成分枝。采摘后及时修枝剪蔓以保证整体能通风透光和集中供给营养。本着“留一、露二、不超三”的原则[6]，即地上部保留1～2片功能叶，地表露出2个节间，苗茬不超过3cm。加强肥水，保证养分充足，采摘第2 天（即伤口愈合后）再施肥浇水，土壤保湿性差的应采用小水多施的方式，并及时进行中耕、除草。

4.5 提高警惕，防止病虫害 应防止蔓割病、病毒病的流行传播，生产上可采用轮作来避免或减轻病害。叶菜型甘薯虫害在一般年份较轻，基本不需施药，但有的年份（如遇干旱等）易受斜纹夜蛾、麦蛾、玉米蛾等食叶虫的危害，可采用物理防治和化学防治相结合的方法，用一些植物源农药、动物源农药和微生物源农药防治即可，避免使用化学农药，保证叶菜型甘薯的生产过程达到绿色食品的标准和要求。病虫害以防御为主，在夏季尤其注意虫害的发生，及早发现、及早防御。及时采摘，采后做修缮也可在一定程度上防止病虫害的浸染。

[1] 杨士辉．值得开发的营养保健蔬菜[J]．蔬菜，1999（3）：13

[2] 宋吉轩，李云，陈超，等．叶菜型甘薯福薯7-6农艺性状及密度研究[J]．耕作与栽培，2009（6）：39

[3] 李水凤，徐友成，茅国夫．菜用甘薯台农71栽培密度试验[J]．蔬菜（试验研究），2014，（1）：11-12

[4] 徐茜，黎华，杨洪霞，等．重庆地区叶菜用甘薯不同栽植密度下茎尖产量及其食用品质评价[J]．南方农业学报，2015，46（4）：587-591

[5] 蔡南通，邱永祥，吴秋云，等．叶菜型甘薯栽培技术及施氮安全研究[J]．山西农业大学学报，2006，26（1）：13-15

[6] 杨新笋，雷剑，苏文瑾，等．菜用型甘薯鄂薯1号的选育及栽培技术[J]．湖北农业科学，2010，49（8）：1823-1825

2017-06-26）

国家甘薯产业技术体系专项基金项目（CARS-11）

范泽民