◎文/广西·吕 斌

大蒜不能随便外用

◎文/广西·吕 斌

郑女士外出游玩回来，发现手臂上有些红色的疹子，又痒又肿，估计可能是旅游时被虫子咬到了。丈夫在网上看到了一个民间偏方，说大蒜有消炎抗菌的功效，皮肤瘙痒了可以用大蒜捣碎成泥来外敷。于是便让妻子照方使用。没想到过了一个半小时，郑女士的皮肤居然有点发黑。到了第二天，她的伤口位置开始有液体渗出，并且红肿，出现水泡。到了医院一查，医生说她是被大蒜“烧伤”了。

大蒜也能把人“烧伤”？对此，郑女士很不解。皮肤科医生解释说，这是因为大蒜中含有强刺激的成分，与皮肤接触的部位形成局部炎症反应，会导致红斑、水泡、灼热感。

大蒜是健康食品，中医认为它具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积解毒的作用。按照西医的说法，大蒜的药用作用是来自于大蒜辣素，我们闻到的辛辣味就是大蒜辣素产生的。大蒜辣素有很好的杀菌和抗癌效果。大蒜经炒或煮，里面的大蒜辣素大部分会挥发或受热分解掉，因此只有生大蒜才会有药用作用。另外，大蒜辣素并不是直接存在的，而是要由存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜捣碎，大蒜才能生成大蒜辣素。

理论上，大蒜有杀菌消毒的作用，但因为它的杀菌效果有限，而且它有酸性，会刺激皮肤，才会让郑女士的皮肤被“烧伤”。对此，皮肤科专家提醒，大蒜能内服，却不能随便外用，对一些“大蒜外敷”偏方，最好还是别盲目尝试。……