文/萧 宇

藏在高脚杯里的艺术
—— 红酒藏家袁俪滟说红酒

文/萧 宇

袁俪滟，国内资深红酒人，因热爱红酒，故收藏红酒，并从事红酒经营多年。这里俗称的红酒，其实就是葡萄酒的泛指。袁俪滟说：葡萄酒是一种有生命的液体，自从被酿成酒的那一刻开始，她便像一个婴儿每一天都在成长，直到被开启，她的生命开始被接受、被欣赏、被赞美。

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葡萄酒的诞生，首先源于一个传说的故事。袁俪滟说，在公元前6000年以前的古代波斯，也就是现在的伊朗，传说有一位波斯国王喜欢吃葡萄，他将葡萄压紧保存在一个大陶罐里，上面标明“有毒”以防人偷吃。一段时间以后，恰逢国王后宫中有一个妃子，因对生活产生了厌倦，想到此物“有毒”，竟擅自开启饮用罐中生出的液体想寻短，哪知非但没有死，反而变得异常的兴奋。国王知道后也试着饮用，竟感觉十分愉悦。于是国王命人专门收集成熟的葡萄，放入罐中，酿制出了最早的葡萄酒。

后来人们在埃及、希腊发现大量的葡萄酒遗迹、遗物。据考证，希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家。当时一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄酒和酿酒的技术，后来希腊人把葡萄酒带到了高卢，也就是现在的法国，同时也将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入法国。当今的法国将传统的葡萄酒酿酒工艺与现代严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具有贵族气息。法国因拥有世界上较大的葡萄产区，成为世界上著名的“红酒之国”。……