图 文/袁泽友 实习生/彭芝紫

一个酒师世家的传奇往事
—— 访贵州茅台镇郑氏酒师第八代传人郑国祥

图 文/袁泽友 实习生/彭芝紫

茅台镇，一片因美酒而生的土地，尽管中国最早的酒没有出现在这里，但目前中国最美的白酒却诞生于此。当人们津津乐道于这个中国酒业重镇的诸多美酒故事时，却不曾留意，这个酒香四溢的贵州名镇还世代沿袭着一个为酒而生的造酒族群——郑氏酒师，他们世代守护着茅台酱香酒的酿造秘密，并深刻影响过贵州茅台酒的历史。

8月，笔者寻访茅台镇郑氏酒师第八代传人——贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业公司董事长郑国祥，揭开了这个家族鲜为人知的传奇往事。

当年茅台古镇 酒师“多系郑姓人”

采访郑国祥，是在他位于茅台镇的郑氏酒业公司所在地。

在茅台镇林立的酒企中，郑氏酒业的公司厂房并不起眼。若不是郑国祥提前发了导航，笔者恐怕难以在茅台镇土滩坝满山坡挨挨挤挤的酒厂中，找出这个其貌不扬的公司来。

一栋旧式的多层楼房及一栋简易的厂房依山而建，楼房既是办公室又是库房；厂房里堆满了正在发酵的酒醅，热气蒸腾，散发着茅台镇特有的酱香；因为场地局促，十几个巨大的不锈钢储酒罐不得不建在厂房前的高坎下。

尽管公司厂房陈旧简陋，但从郑氏酒业的不锈钢储酒罐的数量来看，这在茅台镇已是一个规模不小的企业。事实上，早在7年前，郑氏酒业就是茅台镇的纳税十强企业，年销售额亿元以上。……