文/叶飞

肠道菌群
——身体健康晴雨表

文/叶飞

人体中最多的成分是什么？细胞？基因？都不对，是微生物！它们的数量与人体细胞的比例达到10∶1。这些微生物菌群在生长活动中产生的代谢物可以进入人的血液，影响人的健康。也就是说，你的“肠道菌群”是身体健康的晴雨表。而通过针对性的健康饮食可调整体内菌群，从而达到预防、缓解，乃至治疗慢性病的作用。

一、肠道菌群显示人体健康状况

肥胖及以肥胖引起的糖尿病等相关疾病，现在已经成为中国乃至全世界的一个严重的公共卫生问题。中国现有超过1亿的糖尿病人和将近5亿的糖尿病前期患者，而这些疾病的发生或多或少都与人体内的肠道菌群存在一定联系。此外，中医也有“粪毒入血，百病蜂起”的说法。共生细菌大部分生活在肠道里，有大约1.5千克。这些细菌在生长活动中产生的代谢物可以进入人的血液，影响人的健康。有益菌可以产生消炎、镇痛、抗氧化的物质，还可以合成维生素、氨基酸、丁酸盐等营养成分，对人体有滋养和保护作用。有害菌则可以产生神经毒素、致癌物质和游离抗原，进入血液后能够引起儿童自闭症、老年痴呆、肥胖症、糖尿病、冠心病，甚至癌症等各种慢性病。

然而，人体内的肠道菌群并不是稳定不变的。饮食是影响肠道菌群组成的最重要困素。不同的饮食结构，可以形成不同的菌群结构。无基因缺陷的动物，食用高脂食物后就可以患肥胖症和早期糖尿病。……