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民宿现状与分析

2017-09-18夏士斐

魅力中国 2017年11期
关键词:改造民宿

夏士斐

摘募随着现代化都市生活的加快,在都市生活的人们越来越渴望“采菊东篱下,悠然见南山“的田园生活。日益增长的消费能力和追求高水平的物质生活,也使得都市人在游玩嬉戏时对居住条件产生了新的要求,即想有传统淳朴的民风,更好的亲近自然亲近本土的生活,因此民宿改造也就应运而生了。民宿改造不仅在历史文化古镇盛行,也在许多旅游风景区掀起一股热潮。凡是有多余房间的居民家里,都想着把民宿改造成符合游客居住要求的房间。但民宿的改造依旧存在着许多问题。本文以旅游热点安徽黄山宏村的月沼客栈为例,浅谈民宿生存与发展的状况,希望为日后蓬勃发展的民宿行业提供新的设计理念。

关键词:民宿;改造;月沼客栈

探究民宿一词,更多的是来自于英国。公元1960年代初期,英国的西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿数量并不多,是采用B&B(Bed and Breakfast)的经营方式,它的性质是属于家庭式的招待,这就是英国最早的民宿。

自1980年以前,住宿产品以国营饭店、招待所为主。并不被当时社会上广大消费群体所接受。1999年以后,大众出行需求迅速增加,经济型酒店盛行;商务出行是大众出行主体,对于服务标准化的需求催生经济连锁酒店迅速扩张。2012年以后,中国旅游度假需求增长迅速,大众出行主体由商务出行转向个人旅游,居民对于客栈民宿等个体化主题酒店需求增加。

如今,客栈民宿市场在中国正处于爆发式增长期。但与此同时,不同时期,客栈民宿也存在着诸多问题。

最早国内的民宿业首先出现在经济发达的沿海地区。处在初级阶段的民宿行业本身多是自发形成,以乡村农家乐为主流,只能提供简单的餐饮娱乐和住宿服务。

现如今国内民宿发展正处于起步阶段,现在越来越多的人对生活品质要求的提高,人们也不再满足于传统的农家乐、农庄、旅游景区提供的服务,转而投向精致高品位的民宿休闲旅游,因此各地民宿也如雨后春笋般纷纷涌现。

一、宏村月沼客栈的现状

宏村位于“桃花源里人家”——安徽省黄山西南麓,距黟县县城11km,历史悠久,环境优美,是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落。整个村落面积19.17公顷(300多亩),现存明清时期古建筑138幢。宏村中心有一开凿为半月形的月塘,是宏村的观光中心地段。

月沼客栈就是位于月沼池塘东侧的一家自营民宿,民宿经营者是一对中年母女,建筑是清朝遗留古建筑,距今约有300多年历史。民宿主人将客栈改造为二层共计5个客房,即一层三间家庭房,三层一件套房(一层挑高,二层留作过道)。客栈入门厅堂处加盖玻璃板作为开放式茶室,提供客人基本的观景休闲功能,厅堂朝南入口的狭长型庭院改作过道兼杂物堆放。厅堂朝北入口为两间客房。建筑东部被马头墙所阻挡,窗户开间小且少,采光不足。所以室内东部空间设置为一楼的一间客房。走廊楼梯为90年代木质楼梯,踏板高度高,宽度略窄(高350毫米,宽170毫米),二层楼梯过道极为狭小,不能二人同行,三层套房内居住功能较为齐全,大的空间被分割为内部卫生间、书房、以及公共的休息室。在套房内有一挑高平台,放置榻榻米以供人休息。

月沼客栈依托于宏村这个旅游景点,处于景区中心辐射区域。内部软装具有古徽州民居的布置特色,运用到了徽州特色三雕,内部空间以木饰面为主。大体以古朴的布置风格作为经营的主题。居住人群以中老年顾客为主流,兼以少量的中青年旅客。

二、宏村月沼客棧存在的问题

(1)民宿扩张:旅游行业普遍存在淡旺季,民宿也不例外。游客少了,生意就少了。很容易出现周一到周四房间全空着,一到周末房间又不够住的情况。加大了运营难度。月沼客栈客房欠缺,多数时间存在着客房不够的状况,需要扩大客栈的建筑利用面积,尽可能的在小的空间设计出充足的客房,满足客需。

(2)消防安全:许多民宿都是由老屋改造成民宿。但老房子大多数都是木质结构,不能擅自扩张经营面积和改变外观结构等,消防验收关很难过,月沼客栈也是如此,整体房屋是以木制结构为主,且民宿主人缺乏消防安全的理念,客栈内部没有消防通道及灭火器。房屋年老木结构松动,安全问题日益严峻。

(3)卫生安全:民宿经营者多为个体户自营模式,没有经过专业的培训,缺乏相应的卫生设备。例如宏村属亚热带季风气候,安徽南部常年多雨多雾,房子内部湿气严重,床上用品潮湿不堪。月沼客栈经营者也缺乏相应的消毒设备对民宿用品进行处理。民宿卫生同样值得引起人们的关注。

(4)古村落保护与开发问题:民宿改造要求不改变原样,在房屋加固和修复过程中,难免对建筑面貌产生改变,长此以往,对整个村落的传统面貌肯定会造成一定的影响。月沼客栈的小范围搭建并没有考虑到相应的保护问题,对宏村的整体面貌是一个考验。

三、民宿发展的分析

通过为宏村月沼客栈的考察与分析,认为作为民宿经济核心的农家客栈应更加注重“宿”的层次内涵。民宿不单单是当年刚发展起来的农家乐,民宿有着更有针对性的客户群体,就是那些想要更深入地体验乡村风土人情、休闲旅游的游客。随着生活质量的提高,新的一代人作为体验旅游生活的主力,旅游消费观念的日益成熟,旅游者对体验的需求也越来越高。

“民宿不仅仅是一个‘住宿词那么简单。”民宿可能不再单纯是客人入住的地方,大众化、毫无特色或者缺乏内涵的民宿肯定不具备竞争力。例如莫干山的民宿群,将民宿聚落共同发展,每个民宿都具有自己的独特定位,乡土风情与酒店文化相互交融,将民宿打造成为精品酒店。

差异化定位和经营对于民宿未来的发展方向是具有指导意义的,民宿的客源比较多元化,有体验乡村风景的观光客,也有专门享受“慢生活”的都市白领。因此,民宿在初始打造阶段,就要先行整体规划,结合当地特色,让每个民宿都有自己经营的主题,而不是单一雷同,避免同质化的复制。也可响应地方镇府的政策,通过政府引导形成一个颇有规模的民宿村,将有条件的民房改成一定数量的民宿,有效地整合资源,形成自己的民宿品牌效应。

四、总结

“民宿”一词在大众旅游背景环境之下,伴随着旅游电商的发展而炙手可热。民宿将会愈来愈流行。且现代社会中的人们思想开放,对民宿的认可、接受加快,民宿将会在旅游行业的带动下蓬勃发展。它将会成为日常出行的住宿首选。

(作者单位:安徽大学)endprint

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