张华++贾海丽++王慧芳

摘 要：随着时代的发展与进步，根据农业生产结构的调整，全国的蔬菜种植面积正在不断增加，其产量已经仅次于粮食的种植产业。蔬菜产业现在已经成为我国农业经济的重要支柱，在新农村建设的过程中占有重要的地位。因此，如何提高蔬菜的种植已成为业内人士值得思考与研究的重大课题。

关键词：蔬菜；种植；质量；效益

中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833153

1 依靠科技，确保产量、质量

1.1 选用优质品种

在蔬菜种植过程中，最重要的第一步便是如何选用成育率高的籽种。在选用过程中，应该选用高产的、抗逆性好的、市场认可的、符合国家标准的、健康的品种，这样才能让大家吃上放心菜，从而推动农业经济的发展。举例来说，番茄是最为普遍的一种果蔬产品。其优良品种单产可以达到525t/hm2，而目前淮安栽培的番茄品种单产很少超过75t/hm2，产量相差近7倍。因此，只有选好了品种才能保障丰产、保障效益与安全食用。

1.2 科学栽培

如果说有着优越的先天条件而没有后天的培育，那么很难种出高产出、好口感的蔬菜。在优良品种采选之后，这就要求业内人员做到“因材施教”。对不同的品种选用相对应的栽培技术进行种植，切不可一概而论。蔬菜品种不同，很多习性也不一样，如有的喜温，有的喜寒；有的好水，有的必须干旱等。对于蔬菜的种植环境一定要做到温度、采光、水分、空气、肥聊、土质等尽量符合植被生长要求。多查阅相关书籍、资料等，做到科学种植。

1.3 健康蔬菜

蔬菜的健康环保标准除了选用优质品种外，在栽培过程中也要十分谨慎。如肥料的选择与施放，农药的喷洒与选择等都是至关重要的。栽培过程中严禁高毒和超标产品。把无公害、绿色、有机概念放在高产量的第一位。

2 研究市场 ，适应市场

2.1 综合销路评价

产品种植其主要目的便是取得经济效益。如何获得更高的效益也是值得探讨的话题。需要调查研究蔬菜各品种的喜好区域和热销范围，做出合理的营销方案；掌握消费人群需求与消费习惯及规律，捕捉蔬菜需求商机，不盲从，不扎堆。

2.1.1 要明确目标与数据点

在不同的地区、不同的季节，人们对蔬菜的食用习惯及要求都大有不同。掌握人们对蔬菜的选用习惯，就能最大限度地避免蔬菜产品的销售局限，确保蔬菜产品的适销对路。对于四季需求的蔬菜适量栽种，做到流畅销路、不堆积、不断货。保证农产品的流畅供应，取得农产品经济高回报的优质效益。

2.1.2 在蔬菜产品的栽培过程中尽量避免与农村产品同期上市

因为如果想获得农产品的更高收益，就必须要求业内人事摸清蔬菜价格起伏和波动规律。如果与农村产品同期上市，会出现供大于求的现象，容易出现农产品积压、损坏、供大于求等不良现象。那么，如何避免这些问题呢。可以考虑以下几种方案：设法在同中求异，春季选择早熟、极早熟品种，避免迟播迟种，实施保温栽培，尽量在大路蔬菜上市前抢先上市；秋季选择耐低温、耐储藏品种，适当迟播迟种，后期扣棚保温，尽量在大路蔬菜收获基本结束后上市。也可以种植优质品种，以质优取胜，或者改种农村种植较少的蔬菜。

2.1.3 了解市场的动态，满足高端消费

菜农们要以满足高端消费需求为目标，栽培有特色、口感好、品质高的蔬菜，如彩色甜椒、樱桃西红柿、迷你黄瓜、超甜西瓜等，不仅要采取绿色栽培，还要尝试有机栽培的方式，但是一定要确保蔬菜口感要好、品质优良。在采用有机蔬菜的培育的同时，菜农们必须紧贴城市需求，不能盲目，要注重健康栽培。如果脱离了市场的需求，那么投资再高也无法带来好的效益。

2.2 大力发展蔬菜加工企业，保证蔬菜产业的可持续发展

蔬菜生产投入大，容易引起集中上市和烂市等不良现象，风险也很大，有效的解决办法之一就是开发蔬菜加工企业。因此，我们可以通过寻找投资商来投资建立蔬菜加工企业，重点支持企业发展订单，认真开展生产前后的服务工作，使蔬菜产业增值空间最大化，使企业和农民得到“双赢”。

2.3 加强生产成本控制，提高蔬菜生产质量

由于蔬菜種子费、劳作费、生产费、运输费等都飞速地上涨，可是菜农们的蔬菜种植产量并没有大幅度地提高，这是导致蔬菜种植效率低下的关键。如果要想提高蔬菜种植效率，在保证蔬菜质量的同时尽一切可能来控制成本，还要努力提高蔬菜产量。主要措施：要努力走机械化、组织化和合作化生产的道路；培养专业人才，采取专业化育苗；大力推广免耕栽培轻量化技术；引进城镇居民，建立蔬菜生态园区；加大科技投入，引进先进的配套设施；提高种植水平，提高蔬菜生产。只有这样，才能确保蔬菜种植效率的稳步提高。

3 结语

我国农业经济要想快速发展，蔬菜种植起到非常重要的推动作用。如果要想不断提高蔬菜种植的效益，那就必须重视蔬菜种植产业的重要性。要做到坚持市场调研在先，确保蔬菜质量，控制生产成本，不断地创新，创立蔬菜品牌效应，发展蔬菜加工企业。

参考文献

[1]刘峰.保健蔬菜食用百合病害的发生与防治[J].上海蔬菜， 2013（3）：44-46.endprint