杨思宇，刘亚利，刘鹏飞，王 丹，张子恒，来有炜

(南京林业大学 土木工程学院，江苏 南京 210037)

资源与环境

有机负荷对高蛋白污泥厌氧发酵产酸的影响研究

杨思宇，刘亚利*，刘鹏飞，王 丹，张子恒，来有炜

(南京林业大学 土木工程学院，江苏 南京 210037)

本文研究不同污泥负荷下，高蛋白污泥厌氧产酸效果和蛋白的降解规律，结果表明：厌氧发酵4d后，任一有机负荷条件下，蛋白降解趋于稳定。同时，当F/M=2∶1，发酵4 d时，挥发酸浓度可达783.3 mg/L，乙酸所占比例为24.18%；当F/M>1∶1时，乙酸降解发生在第3 d，其降解速率超过18.24 mg/(L·d)。

高蛋白污泥；有机负荷；厌氧发酵；挥发酸

污泥厌氧发酵过程中产生的挥发性脂肪酸(volatile fatty acids，VFAs)既可作为化工原料用于合成高附加值的聚羟基脂肪酸(Poly hydroxybutyrate fatty acids，PHAs)[1]和可降解塑料[2]，又是污水生物脱氮除磷的碳源[3]，因此提高厌氧发酵产酸，具有重要的现实意义。

以往对市政污泥厌氧发酵的研究主要集中在糖类的水解和酸化上[1]。然而，随着乳制品业的发展以及污泥预处理破坏胞外聚合物(extracellular polymeric substances，EPS)和细胞壁，促进胞内物质的溶出，且溶出的有机物主要是蛋白[4]，使得污泥中蛋白浓度超过多糖浓度成为主要的有机物。蛋白和多糖的联合发酵[5]以及高蛋白污泥的酸化发酵[6]引起了学者的关注。

有机负荷作为污泥厌氧发酵的重要参数，对VFAs积累、生物产氢和产甲烷过程具有重要影响[7-8]。因此，本试验考察了高蛋白污泥超声破解上清液厌氧发酵过程中，有机负荷对VFAs积累和蛋白降解的影响。

1 试验材料及方法

1.1 剩余污泥性质