喜茶很火，北京、上海的喜茶店门口都有着蜿蜒的队伍，宣告着它在饮品店中不可撼动的地位。作为一家火爆全网的饮品店，我们对它只是略知一二，只有亲口尝一尝，才知道喜茶的滋味如何。

提起“喜茶”，脑子里蹦出两个关键词：刷屏、排队。

曾在一个工作日的午后，来到上海一家号称排队时间最短的喜茶店尝鲜。前面大概有十多位排队的人，经历了大约20分钟等待点餐的时间，点了一杯“金凤茶王”、一杯当季限定的“桃桃”。这期间有个女孩拿着身份证享受了她的“生日特权”——喜茶对客人的福利是，在生日当天，你可以享受免排队的优待。等待饮品出来的时间大约也有二十分钟，但这时其实可以不用守在原地了，大约二十分钟后再回来就可以顺利取到饮品。这时候的准备姿势是，找一个适合摆拍的位置，拍照、上传、定位、等待点赞。

喝到口中的“喜茶”，是让人感到惊艳的。看身旁的妹子喝完第一口那喜悦的样子，是一副“排这么长时间的队是值得的”表情。确实如此。细品手中这两杯“镇店之宝”：金凤茶王奶盖浓郁新鲜，和中国茶的滋味搭配正好，又被告知这杯子上可以滑动的杯盖可以调节喝奶盖或是喝茶的多少；桃桃是夏季的限定款，喝到口中的绵密与冰凉，让新鲜的水蜜桃幻化成了口中甜美的滋味。

除了刷屏和排队，“喜茶”的关键词一定要有这两个：贴心与美味。

“喜茶”的媒体公关负责人Vivian告诉我们，喜茶的定位不是“网红店”或者“流量担当”，他们想要做的是新式茶馆，他们想要将传统茶文化年轻化，让年轻人开始爱上喝茶。

Q = 《北京青年》周刊

A =喜茶媒体公关负责人Vivian

Q： “喜茶”在北京的模式和其它城市有何不同？

A：我们在北京的开店模式基本和在其它城市是一样的，我们新进入一个城市，会将首店开在核心区域的核心商圈，希望全市不同的人群都能品尝到喜茶。我们在北京同时开了两家店，分别在三里屯和朝阳大悦城，都是年轻人的聚集地，“喜茶”大悦城店更配置有双水吧操作台。“双水吧”每日出杯效率相较于单水吧的门店可提升一倍，水吧的员工数亦随之翻倍。而三里屯的黑金店是全国第三家黑金主题店，可见我们对北京市场的用心。不同的主题特色向消费者展现着不一样的“喜茶”风格。

Q：为什么会实行限购三杯的举措？

A：限购三杯的举措其实是为了维护大部分到店顾客的体验而做的不得已举措。上海新店开业时，有很多黄牛充斥其中、大订单购买，再高价兜售，严重影响了真实消费者的利益。我们进行限购，剔除黄牛，也是为了让大多数来到门店的消费者都能以合理的价格及合理的时间买到喜茶。随着门店的增加，人流的分散，购买喜茶不再变得这么稀缺，我们会慢慢开放购买的数量，像在广东地区一样，能够按自己的意愿轻松的购买到喜茶。

Q：你們自认自己是一家“网红店”吗？

A：“喜茶”不是一家网红店，我们不想做红极一时的网红店，距离我们创业至今已经有5年的时间了，这5年的时间，我们进行过无数次的改进和升级，说我们是网红，是忽视了我们这5年来所做的努力。

大家对“喜茶”的了解，可能来自于今年在上海、北京开店的时候排队的现象比较夸张，其实在现象以外，我们是有自己从创业开始一直在坚持，可以落地的一套品牌理念的。从我们最早做“喜茶”开始，回归到内心，是希望可以做一些有影响力的事情，这件事对消费者对整个行业都是有正面意义的。

Q：山寨版喜茶也越来越多，你们觉得喜茶还是能留住顾客的原因是什么？

A：最重要的是产品。有别于市面上一般的奶茶店，我们绝不使用奶盖粉、奶精、植物奶油等原料，我们首创的芝士奶盖是选用进口的新西兰芝士和奶油，与鲜牛奶调配而成的。而我们的茶叶都是原产地定制，一杯茶原材料的成本远高于同行。包括我们的冰糖，选用的都是低热量健康冰糖，天然、温润中和。除了芝士茗茶系列，水果茶和当季限定也受到很多消费者的喜爱。水果茶我们将好茶与鲜果搭配，每一杯水果茶里都真正加入大量看得见的鲜果。而山寨的用料是没办法跟我们相提并论的，再加之我们在供应链上的定制与完善，山寨是不可能做出跟我们品质和口感相当的茶，而消费者是能感受到这种差别的。endprint