泉水宴舌尖上的泉水之旅

泉水宴是传统鲁菜和济南菜的传承与创新，它将美景、美味、美色相结合，把被泉水滋润着并浸染了泉城灵秀的美食，以及浓浓的泉水文化，完美展示在餐桌之上。寻一个僻静之处，喝一碗泉水泡的大碗茶，品一品泉水滋润的泉水宴，于一张餐桌的方寸之间，让舌尖味蕾体验一次难忘的泉水之旅。

好看：餐桌上畅游泉城

涓涓喷流的清泉、摇曳生香的荷花，亭台楼阁雕梁画栋，红色锦鲤穿梭水中……你可知这如画的美景，不是现实的趵突泉，而是餐桌上的趵突泉！这是泉水宴中一道名叫“泉城八珍”的菜品的摆盘，活灵活现、虚实相间，未品美味先赏美景，让人耳目一新。

其实，泉水宴的大部分菜肴都是如此。将济南的名泉、名山、名景以雕刻、摆盘的形式展现出来，栩栩如生的微缩景观，把济南各种常见意象揉合呈现，泉城美景尽在眼前。

有的菜品，虽然没有直接表现出真实的美景，但是其中的意象，却让人浮想联翩，忘我神游。

好吃：美味在舌尖上游走

守着七十二名泉和大明湖，泉水宴的食材自然离不开泉水和因泉而生的各种美味。取当日新鲜泉水，摘泉水孕育的荷花、蒲菜、脆藕、茭白，把最正宗的本土原材料，用最原汁原味的烹调方法，便制作出了特色鲜明的泉水宴。

泉水宴推出以前，蒲菜里脊、奶汤蒲菜、炸荷花、荷花豆腐、糖鲜莲子、五彩白莲藕、炸白莲藕盒、明湖荷叶鸡、济南酥锅等以济南物产为主的美食已经深入人心。在泉水美食的菜谱中，“荷”是主角，其叶可以做汤、蒸肉；其花可以炸食、点缀；其茎可以凉拌、清炒；其籽可以煲汤、生吃。蒲菜、茭白等虽是配角，味道却丝毫不在其下。古时候，众泉汇流的大明湖里蒲菜名闻天下，可是北方数省植物菜类中的珍品。

明湖鲜莲蓬是一道餐前休闲小吃，莲蓬里多含莲子，而莲子是“连子”的谐音，古人寓意为“多子多孙，儿孙满堂”。宴会开始前，客人们一边相互寒暄，一边享受自己动手剥莲蓬的过程，在融洽的气氛里，享受着吉祥和快乐。

赏着美景，吃着美味，品着故事，一桌泉水宴，一次心灵上的泉水文化之旅。

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品最正宗的泉水宴，可以到老城区周边的星级酒店。济南良友富临大酒店、银座泉城大酒店、玉泉森信大酒店、贵和皇冠假日酒店、索菲特银座大饭店、山东新闻大厦、华能大厦等高星级饭店，根据各自特点，结合泉城历史、文化、民俗、泉水、食材等内容，就近取材，分别推出了各自特色的泉水系列菜品。价格与普通的宴会标准相差无几，每位200元左右。