李毅念，陈俊生，丁启朔，丁为民

轴流式和切流式机械脱粒对稻谷损伤及加工品质的影响

李毅念，陈俊生，丁启朔，丁为民

（南京农业大学工学院，南京 210031）

为确定不同机械脱粒滚筒收获方式对收获后稻谷品质性状的影响，以手工收获方式稻谷为对照组，对轴流式和切流式脱粒滚筒收获方式收获稻谷的品质性状进行研究，检测不同收获方式稻谷的裂纹率、裂颖率、发芽率、幼苗生长、腹部与背部作为承压面糙米的三点弯曲破碎力、加工品质指标等。测试结果表明：机械脱粒方式收获稻谷与手工收获方式相比，裂颖率增加，发芽和幼苗生长、三点弯曲破碎力和加工品质降低，其中裂颖率最大增加约35.6%，发芽率降低最大达53%，茎秆长度最大降低15 mm，根数量最大降低2.4个，腹部和背部三点弯曲破碎力减小最大值为4.5和3.8 N，整精米率最大降低12.11%；而切流式脱粒滚筒收获方式收获稻谷与轴流式相比，裂颖率较大，发芽率降低达34%～51%，茎杆长度降低最大达12.6 mm，根数量降低最大达1.8个，腹部和背部三点弯曲破碎力差异较小，整精米率降低10.38%。总体来说不同机械脱粒收获方式对稻谷的品质性状影响具有差异性，轴流式脱粒收获方式对稻谷的机械损伤小于切流式脱粒收获方式，机械脱粒损伤稻谷品质性状的评价应该根据稻谷具体使用目的进行客观全面的评价。

机械化；农作物；加工；稻谷轴流式脱粒；切流式脱粒；脱粒损伤；加工品质

李毅念，陈俊生，丁启朔，丁为民. 轴流……