数据详解，我国生猪市场近年价格走势

我国作为世界养猪生产和猪肉消费第一大国，养猪业已成为农业与农村经济的重要组成部分，是农民收入的重要来源。

生猪价格波动直接影响国民消费者的“菜篮子”，对中低收入群体尤其是困难群众的生活已造成相当大的影响，同时，给生产者造成巨大的经济损失，影响其供求平衡与市场稳定，是长期困扰生猪生产发展、价格稳定以及市场供应的难题。分析过往的生猪价格走势及其变动原因对了解我国生猪养殖行业有重要作用，下文将对生猪市场的历史价格进行复盘。养殖户可通过生猪价格波动影响因素合理地做出补栏、存栏和出栏决策，规避生猪价格波动风险。

来源：国家统计局。

生猪价格的变化趋势

猪肉是我国大部分居民最喜欢的肉类产品，始终是老百姓菜单中的常客。农产品价格放开之后，居民可以按照个人需求自由选购农产品，猪肉消费量迅速上升。一方面，生猪生产的发展，为生猪消费的增加奠定了基础。另一方面，收入水平的提高，增强了生猪消费的购买力。我国猪肉消费的总量增加非常明显，但人均消费量呈现出较大的城乡差别。其中，农村居民家庭人均猪肉消费量增长趋势较为明显，由1985年的人均10.32kg增长到2012年的人均14.4kg，增长39.53%；而城镇居民家庭人均猪肉消费量呈现徘徊的状态，1985年为人均17.2kg，2001年为15.95kg，2002年之后，才上了一个台阶，基本上保持在20kg左右。

相关文献研究表明(施凯，《我国生猪市场波动因素分析及稳定性对策》，2009)，在生猪价格的供给平衡中，母猪数量、玉米成本对生猪生产的影响最大，居民收入、肉鸡价格对生猪需求的影响最大；……