李一婷++林书缘++葛冰洁++姜成哲++朴明淑

【摘 要】为了研究金花葵和葵花叶提取物的抗氧化性，本实验采用了DPPH·法来测定金花葵提取物、葵花叶提取物以及抗坏血酸对二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）的清除效果并进行对比，结果显示，此三种物质均能够清除DPPH·，都具有良好的抗氧化活性。在一定范围内，其浓度与清除率之间存在着良好的线性关系，其50%抑制浓度IC50分别是0.55mg/ml、0.81mg/ml、5.1x10-2mg/ml，抗氧化能力：抗坏血酸>金花葵提取物>葵花叶提取物。

【Abstract】In order to study the antioxidant activity of extracts of sunflower and sunflower leaves， this experiment used the DPPH· method to determine the scavenging effect of the extracts of sunflower， and the extracts of the leaves of sunflower and ascorbic acid on two benzoic acid radical radical （DPPH·）. The results showed that all the three substances could remove DPPH· and had good antioxidant activity. In a certain range， there is a good linear relationship between the concentration and the clearance rate. The 50% inhibition concentration of IC50 was 0.55mg/ml， 0.81mg/ml and 5.1x10-2mg/ml. Antioxidant capacity： ascorbic acid > the extract of golden sunflower > the extract of sunflower leaves.

【关键词】金花葵；葵花叶；DPPH；抗氧化性

【Keywords】sunflower； sunflower leaf； DPPH； antioxidant activity

【中图分类号】R284.1 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）08-0189-02

1 引言

金花葵（Aurea？HELIANTHUS），又名菜芙蓉，也称野芙蓉。金花葵具有良好的清热解毒、镇痛消炎、降血脂、免疫调节、抑制肿瘤细胞、抗氧化、抗衰老等作用，具备很强的药用价值。结合近年来的报道文献可以发现，金花葵中黄酮类化合物是主要的生物活性物质，危晴等[1]采用紫外分光光度法对金花葵籽中的总黄酮含量进行测定，结果显示，其总黄酮获得率为2.08%。兰蓉等[2]分别采用超声提取法、索氏提取法和有机溶剂回流法三种方法在金花葵的干花中进行总黄酮的提取，并且使用HPLC（高效液相色谱法）检测了这三种方法提取所得的总黄酮含量，由检测结果可知，有机溶剂回流法提取效果最佳，其总黄酮获得率为3.97%。

2 实验目的

本实验使用的葵花叶提取物是来自于向日葵的葵花叶提取物，向日葵是菊科向日葵属的一年生草本植物，向日葵的叶分为真叶和子叶。茎下部分叶片在开花前制造养分，主要供给根部生长，到开花时其功能基本结束。中上部叶……