毛利

大众美食太土了。作为时髦人士，我坚决不把口味降落在阿大葱油饼上。什么喜茶、鲍师傅，统统都太市井、太人间烟火，一听就油腻、高糖，添加剂诸多。刚从健身房挥汗如雨出来，练了100个深蹲，举了70次哑铃，谁忍心吃这些？

这些美食怎么会火呢？没道理。人民群众就是能无聊到这个地步，为了喝一口奶茶排四五个小时队，买到一盒鲍师傅立刻发出九宫格朋友圈。有人说这是对品质的追求，即便一只青团，也要挑一只皮最软、豆沙馅料最可口的。但我以為，追求品质的人根本不会买一只市售青团，这里面一定有更深的奥妙。

我距离葱油饼最近的一次，是在北京工作的朋友刚回来不久。他兴奋地打电话：喂，我在一家跟阿大一样红的葱油饼店门口，给你带一个吧？我连忙拒绝：算了，从小不喜欢吃葱油饼。

朋友一阵喟叹：真的不要吗？

到底是拒绝了，但拒绝后总是想起这一幕。当时如果托他带一个，以后再听到别人谈起葱油饼，我至少不用那么不置可否。我拒绝的不是一只葱油饼，而是一次公共话题。

上周去南京，进了现在市面上很红的美食代购店。店里摆着几个冰柜，装满各种不同蛋糕房出品的人气单品，还有日本生巧克力。最诧异的是，柜台上摆着二三十个摞起来的透明饭盒，装着酱油色炒饭。一问才知，是南京最负盛名的爱马仕炒饭。

关于爱马仕炒饭，最壮烈的故事发生在几年前的一个夏夜，据说一个炒饭摊子忽然被300人包围，警察出动后才知道，这些人竟然都是来吃炒饭的。……