小柯

有人说，茶叶存放，要求温度和湿度严格控制。但绝大多数的家庭里，都不会为了几斤茶去做一个专业的藏茶房间，严格按照茶厂那样的温度湿度来控制。那么普通家庭如何贮存各类茶叶呢？

绿茶：绿茶或者清香型铁观音等要求保证鲜爽度或者香气活性的茶，可以放进冰箱贮存，适宜的温度是大致为0℃～5℃。即通过改变环境温度，降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。

红茶：红茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在各种密封的罐子、茶袋、保温瓶中。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，加个密封夹，能够更好的保留茶叶香气。

乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，它比较容易贮藏。可以用瓷罐、金属罐、茶袋来贮藏茶，但最適合的是锡罐。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

黑茶：黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，切忌使用塑料袋密封。最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料。如果量较多，在保存的时候可以在其周围放置一定量的活性炭等，可以吸收水分和异味。

饼茶：如果保存得当，很多饼茶会越陈越香。饼茶可放于干燥、空气适度流通、没有异味的地方。比较适合的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于想获得更好滋味即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入罐子，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

最后给大家推荐一个存散茶的神器：保温瓶。由于瓶内空气少，温度相对稳定，保质效果好，且简单易行，对于家庭存茶非常实用。endprint