朱凌宇+张家宏+寇祥明

摘要：“一稻两虾”共作模式是江苏省里下河地区利用稻虾互利共生，实现生态种养一体化的农渔结合模式，其生产过程绿色环保、节本增效，具有显著的生态经济价值和应用推广潜力。为进一步规范该模式生产技术，从品种选择、田间工程设置、时空耦合、田间种养管理等技术层面进行操作规范，以期为江苏里下河地区推广应用“一稻两虾”共作模式提供技术支持。

关键词：一稻两虾；共作模式；生产技术；规程

中图分类号：S966.12 文献标识码：B 文章编号：0439-8114（2017）15-2811-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.15.003

Abstract： One season rice - two season crayfish farming system was a farming and fishing ecological pattern using rice and crayfish live in mutualism. The mode has tremendous eco-economic value and potential of application and popularization with the green and environmental productive process， cost saving and income increasing. To regulate this production technology， the summary of technics were made， such as cultivar selection， field works， spatiotemporal coupling， farming management and so on， aiming to provide technical support for integrated one season rice - two season crayfish farming system in Lixiahe area of Jiangsu Province.

Key words： one season rice - two season crayfish farming system； mutualism mode； production technology； standard

“一稻两虾”共作模式是江苏里下河地区近年来推广应用的稻田高效种养模式之一，该稻虾共作的目标是实现稻田收获一季稻两期虾。稻虾共作是一种将水稻种植和克氏原鳌虾（俗称小龙虾）养殖有机结合的生态种养模式，在水资源丰富的江苏里下河地区具有广阔的推广应用前景。“一稻两虾”共作模式通过稻虾互利共生，大大减轻了田间草害、虫害的发生，小龙虾的排泄物为土壤提供天然有机肥源，同时显著降低了农药、化肥等化学投入品的施用量，有利于生态环境的可持续发展[1]。近年来生产示范表明，“一稻两虾”共作模式降低了生产成本，提高了经济效益。“一稻两虾”共作模式一般可产优质稻谷7 500 kg/hm2左右（净田面积）、产小龙虾成虾及虾苗1 500～2 250 kg/hm2（田沟净水域），促进了区域性特色农业产业的发展，有利于农民增收、农业增效。本规程根据多年稻虾共作模式技术研究及示范推广工作，对稻虾共作模式的关键技术不断进行更新和完善，以期为“一稻两虾”共作模式的应用与推广提供技术支持和生产指导，为江苏里下河地区优质水稻生产和小龙虾特色产业的健康发展服务。

1 产地环境条件

产地环境要求水源充足、水质清新、无生活和工业污染，稻田宜选择排灌方便、水质良好、保水能力强、土壤pH 7.0左右的田块，以黏土和沙壤土为宜，适宜浮游生物繁殖。

2 “一稻两虾”共作模式

“一稻两虾”共作模式是指在常规稻田实现一年收获一季稻、两期虾（一期成虾和一期虾苗）。每年4-5月在水稻栽插前投放虾苗于稻田环沟内，待水稻栽插活棵后提高水位，让虾苗从环沟进入稻田开展稻虾共作，从7月下旬开始陆续捕捞成虾。水稻收割后，留取部分亲虾在休耕稻田越冬繁殖虾苗，第二年4-5月陆续捕完亲虾上市，繁殖的虾苗用于新一轮稻虾共作，多余的对外出售[2]。

3 品种选择

3.1 水稻

水稻选用生育期适中、分蘖力强、耐瘠、茎秆粗壮、抗病性强、抗倒伏的大穗型品种。推荐品种有南粳9108、武运粳27号、甬优2640等。

3.2 小龙虾

小龙虾选择适应本地区养殖的苗种，优选本地区有资质的水产良种繁育场培育的苗种；或水产养殖合作社、养殖大户等采用亲本异地配组繁育而成的规格大小一致的苗种。

4 田间工程设置

4.1 田块选择

稻田选择在旱季不涸、雨季不涝的地方。底质要求壤土或黏壤土，保水性能好、底泥肥沃疏松，腐殖质丰富。田埂厚实、不渗水、不漏水，面积以2.0～3.3 hm2为宜。稻田中间不开“十”、“井”字沟，便于机械化整地、插秧、收割等田间作业。

4.2 开挖环沟

环沟开挖表面宽度一般为4～6 m，底部宽度一般为2～3 m，深度为1.0～1.2 m，开沟土方用于加高加固稻田田埂。田埂頂面宽3～4 m，高出田面80 cm以上，田埂应夯实。

4.3 防逃设施

在稻田养殖区田埂四周构建围网，田块之间无需设立。围网材料选用塑料薄膜、石棉瓦或20目网片，由竹木桩固定。稻田进、排水口安装竹箔、铁丝网及网片，网目在40～60目，防止敌害生物幼苗和卵粒随水流入侵，同时预防敌害生物从外部入侵稻田，以及克氏原螯虾向外逃逸。进、出水口外还要长期设置地笼或其他捕虾工具，及时检查是否有虾逃逸。endprint

4.4 种草及消毒

“虾多少，看水草”。水草是小龙虾栖息的附着物和食物，同时起到净化水质和和作为虾蜕壳隐蔽物的作用。苗种投放前5～10 d在沟内种植伊乐藻和轮叶黑藻（或苦草）等沉水植物，同时在环沟中种植水花生、水葫芦等浮水植物，或在环沟两侧正常水线20～30 cm处种植茭白、食用菖蒲等挺水植物，起到护坡、遮阳等作用。种植水草面积一般占虾沟70%左右。

在小龙虾养殖前，及时对环沟进行消毒，可杀灭寄生虫卵、各种病原菌，以防病害发生。方法为苗种投放前15～20 d，排干沟水，每公顷环沟面积用生石灰1 500 kg对水喷洒消毒。

5 时空耦合

“一稻两虾”共作模式水稻与小龙虾的生育进程耦合情况具体见图1。

6 水稻种植管理

6.1 施肥

放虾前施足基肥，放虾后尽量少施追肥，以免水质过肥降低稻田水体溶解氧。施肥时，先排浅田水，将小龙虾集中到虾沟再施肥，让肥料迅速混入泥土中。施肥以有机肥为主，化肥为辅。每公顷施腐熟有机肥15 000～30 000 kg作基肥，水稻全生育期总施氮量为180 kg/hm2左右，其中基肥占总施氮量的70%左右。

6.2 水稻栽插密度及栽插方式

水稻移栽采取宽行窄株浅水栽插的方法，确保小龙虾生活环境通风、透气性能好。行株距以30 cm×15 cm为宜，每穴3～4株苗；栽插方式以钵苗机插为宜。

6.3 水位控制

小龙虾放养初期，田水宜浅。插秧后15～20 d开始搁田，应轻搁，水位降低到田面露出即可。复水后水深控制在12～15 cm，一般每3～5 d加注1次水；盛夏季节每1～2 d加注1次水。黄熟期及时落水干田，以便收割。

6.4 病虫草害防治

遵循预防为主、防重于治的原则。水稻病虫害防治优选生物防治、物理防治、农业防治等方法。如采用性诱剂、杀虫灯、Bt类和枯草芽孢杆菌生物农药等方法灭虫。禁用小龙虾敏感的有机磷或菊酯类杀虫剂。稻虾共作田间杂草数量明显减少，通常不需要除草；如需化除，应在水稻栽插后7 d内使用芽前封闭土壤处理除草剂[3]。

7 小龙虾养殖管理

7.1 虾苗投放

小龙虾虾苗于每年4月中下旬至5月上旬投放稻田环沟。水稻收割后，留取部分亲虾在田间或环沟越冬，让亲虾自行繁殖，以供来年稻田养殖和虾苗出售。

7.2 虾放养密度

春季每公顷投放规格为3～4 cm的虾种7.5万～9.0万尾，或秋季每公顷存留或投放450～600 kg的亲虾，亲虾单体重30 g左右，雌雄比为2∶1。

7.3 水质调控

小龙虾养殖对水质要求较高，维持水体溶解氧在5 mg/L以上、透明度为30～40 cm。一般每半月注换水1次，高温季节每周2～3次。此外，视水质情况，每隔20 d左右泼洒1次生石灰，每公顷生石灰用量为225～300 kg，一方面改良水质，另一方面增加水中钙离子含量，促进小龙虾的蜕壳生长。也可定期施用光台细菌、EM菌等水质改良剂[4]，以达到生态调控的目的。

7.4 饲料投喂

7.4.1 饲料种类 以动物性饲料和植物性饲料混合饲料为主。动物性饲料如螺蚌肉、鱼粉、骨粉、蚯蚓等，植物性饲料如饼类、谷类、麸皮、玉米及农副产品加工厂的下脚料等。也可投喂配合饲料，或根据养虾沟水草状况，投喂适量伊乐藻、轮叶黑藻等。

7.4.2 投饲量 幼虾以吃饱、吃完、不留残饵为准，日投喂量一般为小龙虾体重的8%～10%，视天气、水质和吃食情况调整；成虾日投喂饲料量为虾体重的6%～8%。

稻虾共作期内，虾苗以田间水草、杂草、浮游生物、底栖小动物等为食，可适当减少饲料投喂量。

7.4.3 投饲方法 早期每天分上、下午各投喂1次；后期傍晚6：00左右投喂。投喂地点选择在虾沟内，坚持定时、定位、定质、定量原则。晚上投喂量占日投喂量的70%～80%，饵料应投在沟边浅水处，并适当分散。

7.5 病害、敌害防治

小龙虾病害尽量采用中草药物防治。采用0.3～0.5 mg/L聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘全田泼洒防治病毒病，连用2次，每次间隔1～2 d；用0.3～0.5 mg/L四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，或按说明使用纤虫净或硫酸锌防治纤毛虫病。及时清除和驱逐水斧虫、水蜈蚣、蛇、蛙、癞蛤蟆、水老鼠、乌鱼、水鸟等敌害动物。

7.6 捕捞

第一批成蝦从7月下旬起开始陆续捕捞出售，可持续到9月上旬。次年4月至水稻栽插前，第二批越冬亲虾和待售虾苗开始捕捞。留足稻田虾苗开始新一轮养殖[1]。一般采用地笼捕捞，地笼网眼规格为1.8～2.0 cm。晚上将地笼放在虾沟中，第二天早晨收笼取虾。

8 日常管理

8.1 生产记录

“一稻两虾”共作应全程记录建档，包括水稻和小龙虾种苗来源、投入品的来源与使用、稻虾共作过程及田间管理以及水稻和商品虾销售等[5]。

8.2 巡塘

每天早晚巡塘一遍，发现异常应及时采取相应预防控制措施。

参考文献：

[1] 黄富强，米长生，王晓鹏，等.稻虾共作种养模式的优势及综合配套技术[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.

[2] 关故章，孙继成，何家海，等.稻虾共作种养模式的特点及技术[J].现代农业科技，2013（21）：265-266.

[3] 刘全科，周普国，朱文达，等.稻虾共作模式对稻田杂草的控制效果及其经济效益[J].湖北农业科学，2017，56（10）：1859-1862.

[4] 宋光同，王万兵，汪 翔，等.早稻田轮养青虾技术[J].中国水产，2007（2）：46-48.

[5] ZHOU X J，ZHANG J H，HAN G M，et al. Technical standards for lotus root-redswamp crayfish integrated farming[J].Agricultural Science & Technology，2015，16（7）：1477-1479.endprint