严怀忠 王嫣祺 王 忠

致富典例

杨书标的河蟹高效养殖经验谈

严怀忠 王嫣祺 王 忠

江苏省盐城市盐都区北蒋街道渔业科技示范户杨书标，多年来养蟹都能取得较好的经济效益，尤其是2016年在全国性养蟹产量﹑效益不稳定的情况下，养蟹面积110亩，仍然取得亩纯效益3456元的好成绩，成为当地有名的“养蟹状元”，周边37个养蟹农户复制他的模式，也都取得了理想的效益。现将其经验总结整理如下，供广大养殖户参考借鉴。

一、基础条件

1.养殖环境。杨书标的养蟹场地处里下河地区腹部，境内沟河纵横，水源充足，水质经检测符合《渔业水质标准》（GB11607-1989）和《无公害农产品 淡水养殖产地环境条件》（NY/T5361-2016）标准。

2.蟹池条件。池塘为土地流转的低洼地开挖，采取四周挖沟（俗称“环沟”）筑堤，沟宽5～8m，形成深水区水深达1.5m﹑浅水区1m，池硬坡比1∶2.5。蟹池呈长方形，东西向，单池面积50亩左右。

3.防逃设备。在池埂内侧用密眼网加硬塑料薄膜倒檐建第一道防逃网，网底用石笼固定埋入土中，上口高出最高水位0.5m；在池埂中间用钙塑板建成第二道防逃墙，土下部分0.3m，土上部分0.5m；为防外来人员进入和防盗，在池埂外侧再建一道拦护网。

4.配套设施。池塘进排水分开，一端设进水口，另一端为出水口，用直径为160mm的PVC管安装，管口用筛绢或窗纱网制作网袋笼，防止进水时野杂鱼进入和出水时养殖产品逃逸。同时配备抽水机泵﹑管理用小型水泥船﹑捕捞地笼﹑看管房和监控设备等。

二、养殖模式

1.设计产量。以养殖中等规格蟹﹑全销售期上市的经营模式，设计产量商品蟹80kg/亩左右，规格：雄蟹只重175g﹑雌蟹只重110g左右，中秋节前3～5天开始用地笼张捕，根据市场行情，挑选市场价格高的规格蟹上市，其余蟹暂养待售，在春节前销售结束。

2.苗种放养。蟹种另塘自育，经严格挑选，力求同池蟹种规格一致，3月底前放养结束，蟹种规格180～200只/kg，放养量1000只/亩；同时投放规格200g/尾鲢﹑鳙鱼种10尾/亩；6月上旬投放规格为5cm以上的当年繁殖的鳜鱼夏花15尾/亩。

3.饲养管理。①种草护草。将伊乐藻﹑轮叶黑藻和苦草多种水草采取复合型种植，把管草护草作为管理工作的重中之重。②饲料投喂。全程饲料投喂把握“度”，根据天气﹑水温﹑水质﹑饲料品种﹑蟹活动等情况，做到精准投喂。③水质调控。蟹池水质以鲜﹑活﹑嫩﹑爽为目标，保持透明度0.3～0.5m，溶解氧5mg/L以上，pH值7～8，氨氮不超过0.2mg/L，亚硝酸盐在0.02mg/L以下。④保护环境。选用安全药物（生石灰﹑漂白蚡﹑茶粕等）清塘消毒，捞除的多余水草集中堆放无害化处理，养殖废水达标排放。

三、产量效益

1.产量。雄蟹平均规格只重175g﹑雌蟹平均规格只重110g，亩产量85kg；鳜鱼规格尾重600g左右，亩产量5kg；鲢﹑鳙鱼规格尾重1800g，亩产量20kg。

2.产值。河蟹平均单价85元/kg，产值7225元；鳜鱼单价50元/kg，产值250元；鲢﹑鳙鱼6元/kg，产值120元，亩总产值7595元。

3.投入。见表1。

4.效益。利润3456元/亩，投入产出比1∶1.83。

表1 每亩投入情况表

四、小结

经过多年的研究探索，河蟹养殖技术虽已趋向成熟，但随着养殖规模的扩张，气候﹑病害﹑市场等因素的影响，养殖风险也随之增大，效益时高时低，甚至有时候也出现大面积亏损现象。渔业科技示范户杨书标探索了独自的养蟹模式，并在不断完善，以适应瞬息万变的气候条件﹑市场行情等诸多的不利因素，都能取得较好的经济效益，值得广大养殖户借鉴。

1.饲养管理细致。河蟹养殖饲养管理是一项细致的工作，从池塘消整消毒﹑苗种选择放养﹑水草栽种管护﹑饲料精准投喂﹑水质底质改善﹑病害综合防控﹑养殖产品捕捞销售和防逃设施修建等各个环节入手，做到精细管理。从源头做起，环环扣紧，一着不让，一抓到底。杨书标吃住在蟹塘，每天早﹑晚必须细心巡塘检查，发现问题及时处置，防患于未然。

2.饲料品种选择。饲料品种决定着河蟹的成熟时间和规格，投喂冰鲜鱼为主，河蟹成熟早﹑规格大，但成蟹不适宜暂养，暂养容易掉膘﹑减重。杨书标采取以配合饲料﹑螺蛳﹑冰鲜鱼均衡搭配合理安排饲料，河蟹成熟期在中秋节前基本能达到上市要求，且成蟹耐暂养，可以根据市场行情，能掌握不同规格的雌﹑雄蟹在高价位时销售。

3.消费群体定位。每年蟹市变化都很大，但中秋﹑国庆期间大规格蟹价格一般都较高，国庆节后价格普遍下跌；电商销售一般都看好中等规格蟹，国庆节后至春节前是电商销售旺季，消费群体是城乡居民；春节前后是中小规格蟹的销售高峰，以农村市场为主。杨书标的养蟹模式，就是盯住市场，一旦价位适合，适时销售，都能卖到理想的价钱。

（通联：224001，江苏省盐城市解放北路260号 盐都区水产技术推广站 电话：0515-88326649）