研究人员称，定期吃杏仁可能有助于提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，同时还能改善胆固醇从体内排出的方式。

在一项研究中，研究人员比较了每天吃杏仁的人体内高密度脂蛋白的水平和功能。結果发现，吃杏仁的时候，研究对象的高密度脂蛋白水平和功能得到了改善。有很多研究表明，包括杏仁在内的饮食可以降低低密度脂蛋白，后者是心脏病的主要危险因素。它有助于降低患心脏病的风险。（《科学日报》）