杨晓红

减肥的人都知道，人之所以发胖，原因之一是热量太多。虽然热量多对身材有影响，但在夏天，热量多是有益于身体健康的。

有关研究证实，人在夏天所需要的热量比冬天要多很多。美国科学家研究发现：在零上40℃和零下40℃的环境中，人体在一昼夜所消耗的热量，热天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏天应进食营养丰富的食物，以弥补体能的消耗。

夏天，应及时补充水和盐。由于大量出汗，人体水分会不断丧失，且体内的盐分也被大量带出。如不及时补充，就会造成身体水盐平衡失调，导致循环衰竭和热痉挛等中暑症状。

另外，在高温环境下，随着体内水分丢失，人体也会出现缺钾现象。长期缺钾，人在高温下就容易中暑。

首先，饮水要少量多次，每次以300～500毫升为宜。盐的补充一靠饮食，二靠饮料。除正常饮食补充盐分外，可适量喝点淡盐水。

其次，要尽量多吃含钾食物，如黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菠菜、海带等。还要适当食用动物性食品，汗液中排出最多的是赖氨酸，而赖氨酸多存在于动物食品中，因而要适量吃些肉和蛋。

再次，应多吃富含维生素的蔬菜和瓜果。出汗可使绝大多數水溶性维生素随汗液排出，水果蔬菜可以补充维生素C和维生素B1、B2等。