侯宝国

摘 要：越来越多的人认识到健康的重要性，有机概念进入到人们的意识中，越来越多的有机产品进入到人们的生活中，尤其是有机蔬菜的种类越来越多，所谓的有机蔬菜就是指来自于有机农业生产体系，按照国际有机农业生产技术标准生产的经相关单位认证允许使用的有机食品标识蔬菜，属于无公害绿色产品。有机蔬菜的种植技术与传统蔬菜种植技术存在较大差异，对种植技术要求很高，文章就對有机蔬菜的种植现状及相应策略进行分析。

关键词：有机蔬菜；种植技术；现状；改革

中图分类号：S157.4+3 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2017）23-0188-02

生活水平的提高不止体现在物质上，还体现在人们的思想意识上，人们对生活质量的要求在不断提高，对有机蔬菜的需求也在提高，这就为有机蔬菜的种植提出了新的更高的要求，除了要做到无公害外，还必须要增加种植面积，提高产量，才能满足市场的需求。

1 我国有机蔬菜种植的必要性与现状

我国的人口高居世界第一，这使得很多产品的销售前景良好，相比较之下，有机蔬菜的种植技术在我国的发展势头良好，技术也较为成熟，但是从管理方面来看，不论是监督管理或者是技术实施中都存在一些问题亟待解决。

1.1 在我国发展有机蔬菜种植技术的必要性。受到社会环境及科技、文化的进步，有机蔬菜的市场要远远好于传统的蔬菜，这给有机蔬菜种植技术的发展提供了良好的机会，受到这一发展趋势的影响，有机蔬菜的种植技术必须要加快发展的脚步，同时要不断提高技术水平，满足不同地区对蔬菜的不同需求，具体来说，在当前形势下，发展有机蔬菜种植技术主要有以下几点必要性：第一，可持续发展理念下的必然结果。可持续发展理念的提出改变了我国各行各业的发展趋势，有机蔬菜种植就是这一理念的一种产物，传统的蔬菜种植无法实现可持续发展，改革势在必行，加大有机蔬菜种植的力度，提高蔬菜的健康性，达到无公害的目标，同时增强土地的利用价值，实现土地与蔬菜种植的可持续发展，不仅满足消费者的需求，同时也满足社会发展的需求。第二，市场环境决定有机蔬菜种植技术提高的必要性。经济水平、知识水平的提高，使越来越多的人对生活的要求在提高，养生不再是老年人的专利，很多年轻人也意识到其重要性，对养生食品的关注性成为近年来的热点话题，唯有生产与销售健康蔬菜才能更好地满足市场发展需求，因此，提高有机蔬菜的种植技术，为消费者生产更加健康、绿色的蔬菜是必然的。

1.2 当前我国有机蔬菜种植的状况。科技的进步，国际间交流的增加都为有机蔬菜种植技术的研究提供了良好的环境，从近年来研究的成果来看，种植技术研究成果较多，但对技术的运用与普及仍有待提高，同时从监督与管理工作的现状来看，情况并不理想，具体呈现出以下几点特征：首先，对成果的推广不够重视。从目前的情况来看，很多有机蔬菜的研究成果仍然停留在实验室阶段，推广工作不到位，从其原因来看，除了资金不足外，更多的是受到人们传统思想的限制。任何一项研究成果的出现都是历尽艰难的，从最初的研究到推广需要经历一个漫长的过程，在实际工作中可能遇到各类问题，资金不到位，种植设备无法落实都是其中的重要原因，还有一些狭隘的想法导致技术成果无法推广，无法发挥预期的作用，影响有机蔬菜的推广。第二，监督管理工作不到位。在有机蔬菜种植的过程中，除了要有先进的技术支持外，还必须要加强技术的监督与管理工作，严格管理有机蔬菜种植过程中的各类问题，定期或不定期的抽查，一旦发现问题立即做出应对措施，可以要求其停止种植，或者采取有效措施改进，而且不合格的蔬菜绝不可颁发有机蔬菜标志，严禁以有机蔬菜的名称进入市场，但从实际工作情况来看，这一工作仍有待提高。

2 在我国发展有机蔬菜种植技术的优势

2.1 起步虽晚，但进步飞快。相比较之下，我国的有机蔬菜种植概念起步脚步，但发展速度却是喜人的，目前，我国很多品种的有机蔬菜不仅可以满足国内市场的需求，而且还销往亚洲、欧美地区的其他国家，有机蔬菜的市场前景良好，需求量大，这必然会吸引更多的人加入到这一队伍中来。

2.2 技术普及趋势良好。有机蔬菜种植对土壤有很高的要求，这就决定原本的一些发展成熟的土地不适合种植有机蔬菜，因此，一些没有过度开发的农村成为有机蔬菜种植地的首选，因此，有机蔬菜种植技术普及趋势良好，比较平民化。

3 规范有机蔬菜种植技术的对策

从上文的分析中我们看到，有机蔬菜种植技术的发展是时代发展的必然趋势，从种植的流程来看，要经过选种、育苗、入土栽培、生长期与收货期的管理几个阶段，因此，要想规范有机蔬菜种植技术，可以从以下几个方面着手。

3.1 选择良种。转基因与非转基因概念的提出使更多的人认识到二者间的区别，有机蔬菜选种一定要选择非转基因的种子，绝不可用化学物质处理，同时要注意种子的抗病害能力，唯有综合素质过硬的种子才能满足有机蔬菜种植的要求。进入到后期的培植管理过程中，经过多层筛选的种子具有良好的抗病害能力，而且适应性强，对农药的需求很小，而且没有经过化学物质处理的种子从根本上就保证了绿色、无公害的要求。

3.2 选择合适的种植基地。除了种子的选择外，种植基地对有机蔬菜的种植同样会产生重要影响，因此，要提前考察种植基地，环境要好，最好有山有水，过度开发的土地周边、农药使用过多的土地都不在考虑范围内，而且在确定土地前必须要检测土壤的质量，严格检测其农药与有害物质含量，对周边的环境进行严格考察，可以适当的扩大种植的范围，确保蔬菜种植所采用的水、土壤、空气都符合要求，都能满足健康与无公害的要求，可以种植出优质的有机蔬菜，满足市场需求。

3.3 有机蔬菜生长期的管理技术。土壤种植受到诸多因素的影响，很多因素都在不断地变化中，土壤中所含物质的可控性很低，针对这一问题，很多研究人员研究了水上蔬菜栽培技术，与传统的土壤栽培技术相比，水上蔬菜种植技术的可控性更高，从种植初期到后期的收货都可以清楚的观察到，进而严格控制，而且在发生问题的第一时间就可以进行治疗。不论采用任何一种种植方式，在蔬菜的生长过程中，都严禁使用基因工程来使蔬菜的产量提高，必须要严格遵循自然生长的规律，结合光、温、水三要素为蔬菜的自然生长创造有利条件，促进有机蔬菜的生长。endprint

3.4 有机蔬菜的施肥管理。有机蔬菜对肥料的要求极为严格，首先，普通的肥料化学性太强，必须要选用有机肥，所谓的有机肥必然是非化学性的肥料，人类粪便、动物粪便、秸稈腐烂物等都是有机肥，而且在收货蔬菜的过程中也可以实行“秸秆还田”，就是将蔬菜不需要的根部、剔除的部分均匀的填埋在蔬菜地中，然后通过人工养殖的方式培育蚯蚓，疏松土壤的同时也将这些废弃的蔬菜转化为蔬菜生长所需的肥料，满足第二年蔬菜生长的需求。其次，有机蔬菜施肥必须要严格遵循相关标准，科学控制，结合蔬菜生长的具体情况进行施肥。再次，在有机蔬菜种植过程中尽量选用发酵肥，就是经过非化学成分介入的化学发酵肥料，这样的肥料与传统肥料相比，有机物质充足，蔬菜吸收更容易，而且成本也较低，一举多得。最后是施追肥的要求更加严格，有机蔬菜的施肥要灌溉、土壤养护与施肥共同进行，在蔬菜的不同生长周期对这三项工作进行调度，根据生长需求量，采用不同的肥料，可以是生物肥料、粪尿肥料、干肥、湿肥、熟肥等等，总之要根据蔬菜生长要求灵活搭配，满足生长需求。

3.5 防治病虫害工作不容忽视。有机蔬菜的病虫害防治工作绝不容忽视，受到病虫害迫害的蔬菜就不叫有机蔬菜了，具体来说，选种与培土时就已经开始防治病虫害了，总之，病虫害防治工作要坚持以“防”为主，“治”为辅。第一，防治虫害。虫害的防治无非就是采用人工、生物与物理防治几种，与传统的蔬菜种植相比少了一种化学防治。相比较之下，人工防治方法简单，就是通过人力来消灭病虫害，通过人工摘除虫害，但这一方法对蔬菜的损伤也不小。其次是生物防治，这一方法效果不错，通过养殖蔬菜害虫的天敌来达到消灭虫害的目的，可以在蔬菜地中放养青蛙，不仅可以消灭虫害，而且人工养殖青蛙还可以获取额外的经济收益。最后是物理防治，就是根据害虫的特征来放置诱捕器，或者为害虫制造产床，引诱他们在此产卵繁衍，然后将他们一起消灭。第二，防治病害。防治有机蔬菜的病害同样不可以使用化学药剂，可以使用石灰粉、硫磺等物质，当然也可以使用无公害，含量要求达标的一些植物、药剂进行病害防治，最常见的就是在种植地周边种植小叶桉，小叶桉树能够释放氨气等物质，阻挡有害细菌滋生，同时也能抵御害虫。

4 结束语

有机蔬菜是绿色的、无公害的，对人们的健康十分有益，有广阔的发展前景，深受人们的欢迎，但由于其种植条件高，技术难，市场需求量大，因此，在未来一段时间内还需要不断地研究，提高有机蔬菜的种植技术，改善技术的操作难度，降低其成本，拓展其使用范围，促进产量的提高等等，尽量使其成为大众消费产品，满足更多人对健康、无公害蔬菜的需求。

参考文献：

[1]姜建红.有机蔬菜的种植及有机食品的前景探讨[J].种子科技，2017（05）.

[2]刘丽珍.有机蔬菜种植关键技术浅谈[J].农技服务，2015（06）.

[3]赵洪志.有机蔬菜发展探讨[J].现代农业科技，2014（06）.endprint