周利楠

月令七月节令果实之甜瓜管取甜时彻蒂甜

周利楠

甜瓜，又名香瓜、甘瓜、白啄瓜，是夏季大家喜闻乐见的一种水果。甜瓜有很多品种，著名的新疆哈密瓜就是其中之一。甜瓜的果实因其品种的不同呈现出多种形态，以球形、椭圆形居多，皮色有黄、白、绿、间杂斑纹之别，果肉也相应呈现出绿、白、赤红、橙黄等多种颜色。果实肉质或脆或绵软，甜爽多汁，食之则唇齿留香，回味无穷。

中国是世界上栽培甜瓜最早的国家之一，据考证已有三千多年的历史。成书于春秋时期的诗歌总集《诗经》收有《国风·豳风·七月》一篇，内有「七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫」一句，其中「七月食瓜」所写应当就是甜瓜。另外，《齐民要术》与《农政全书》等典籍中也都有如何种植甜瓜的记录。中国最早栽培的甜瓜指薄皮甜瓜，哈密瓜、白兰瓜等厚皮甜瓜的栽培历史则相对较晚。

甜瓜味甘，气味清香袭人，是夏令消暑之佳果，其营养价值可与西瓜媲美。甜瓜的食用价值很高，《食物本草》记载：「甜瓜，寒，无毒。少食止渴除烦热，利小便，通三焦壅塞气，夏月不中暑气，兼主口鼻疮。」《本草纲目》亦记载甜瓜「暑月食之，永不中暑」。除了消暑止渴外，《本草纲目》亦记载甜瓜的瓜子还可以用来除口臭：「用

甜瓜子杵末，蜜和为丸。每旦漱口后含一丸。亦可贴齿。」需要注意的是，食用甜瓜虽可止渴清燥，但多食亦有害处，《本草纲目》引寇宗奭语：「甜瓜虽解暑气，而性冷，消损阳气，多食未有不下利者。……