杨永安，杨宇仿，司民真

(楚雄师范学院物理与电子科学学院，光谱应用研究所，云南 楚雄 675000)

六种颜色玫瑰花的红外光谱研究

杨永安，杨宇仿，司民真

(楚雄师范学院物理与电子科学学院，光谱应用研究所，云南 楚雄 675000)

本文运用傅立叶变换红外光谱技术对源自云南省呈贡县斗南镇的六种不同颜色的玫瑰花进行了红外光谱分析，得到了这六种玫瑰花的红外光谱特征峰。通过对这些特征峰进行归属分析后发现，不同颜色的玫瑰花的红外光谱非常相似，它们都含有多酚、多糖、黄酮类、蛋白质、生物碱和鞣质等成分。而从六种颜色的玫瑰花红外光谱吸收峰的吸光度比值可知，紫玫瑰花、淡黄玫瑰花和淡绿玫瑰花所含化学成分相对另外三种玫瑰花来说要大一些，紫玫瑰花中蛋白质、生物碱和鞣质类化合物含量相对较多，淡黄玫瑰花中多糖和黄酮类含量相对较多，这些结论可以为玫瑰花的开发利用提供一定的科学依据。

傅立叶变换红外光谱；玫瑰花；化学成分

1 引言

玫瑰，在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木，玫瑰花又名徘徊花、刺玫、笔头花等等[1]。玫瑰花栽培在我国已有上千年的历史，是我国特有香料植物，其鲜花广泛用于化妆、美容、食品、制茶、制酒、中药等[2]。玫瑰花目前在全国各地均有种植,其中以山东、甘肃、北京、江苏、河南、河北、四川、云南、辽宁、黑龙江、台湾、山西和新疆等地为主。玫瑰花与其他天然产物一样，成分比较复杂，含有多糖、黄酮类(花色素、槲皮素)、多酚类、氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、鞣质等多种化学成分，具有抗氧化活性、免疫调节作用、抗菌抗炎、抗血栓、抗癌、预防心脏病、降血脂和消除自由基等生理活性[3―7]。……